Jaja Safra is een Libanees voorgerecht. Meze is een verzameling van verschillende snacks. Kan vis, kip, garnalen, rivierkreeft, kaas, salami zijn. Kan geserveerd worden met rode wijn.
Het is nodig
- - 200 g linzen
- - 200 g kipfilet
- -1/2 uien
- - zout, peper naar smaak
- - 50 g sesamzaadjes
- - halve citroen
- - 20 g knoflook
- - 1/3 kopje water
- - peterselie
instructies:
Stap 1
Neem eerst de linzen, spoel ze grondig af, bedek ze met water, zet ze in brand en kook ze tot ze koken. Zet het vuur lager en laat nog 20-25 minuten sudderen.
Stap 2
Spoel de kipfilet af en snijd hem in stukjes. Neem een koekenpan, bestrijk deze met plantaardige olie en bak de kipfilet.
Stap 3
Bak de filets in ongeveer 8-10 minuten goudbruin.
Stap 4
Hak de uien en peterselie fijn.
Stap 5
Maak tehina-pasta. Maal sesamzaadjes met citroensap, knoflook en water in een blender.
Stap 6
Combineer linzen, kipfilet, ui, peterselie, meng alles goed, zout en peper naar smaak, breng op smaak met tahinipasta.
