Deze taart blijkt een zeer bevredigende, aromatische en gezonde vulling te zijn. In principe kan zo'n taart door de enorme lijst aan producten die het bevat als volwaardig diner aan je huis worden aangeboden.
Het is nodig
- - 825 g aardappelen;
- - 615 g koolraap;
- - 395 g wortelen;
- - 175 g uien;
- - 115 g grote bleekselderij;
- - 45 ml plantaardige olie;
- - zout;
- - 345 g diepvries doperwtjes;
- - 475 g kipfilet;
- - 235 ml melk;
- - 35 g tarwebloem;
- - 765 ml kippenbouillon;
- - grond zwarte peper;
- - maïsdeeg;
- - 35 g selderijblaadjes;
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
Aardappelen, wortelen, uien, koolraap en selderij moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en leg er eerst uien, koolraap en wortel op.
Stap 2
Bak groenten ongeveer 12 minuten op laag vuur, voeg dan bleekselderij toe, zout, meng en leg de voorbereide aardappelen neer. Blijf nog ongeveer 15 minuten bakken, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Voeg vervolgens fijngehakte kipfilet en groene erwten toe aan de groenten, meng. Breng na 5 minuten de kip en groenten over in een ovenschaal.
Stap 4
Roer in een kleine steelpan melk en bloem door elkaar. Breng in een grote pan de kippenbouillon aan de kook, giet dan het bloem- en melkmengsel erbij en voeg zwarte peper toe. Ga door met koken tot de saus kookt en doe dan de kip en groenten erin.
Stap 5
Rol het maïsdeeg uit tot een rechthoek die groter is dan de ovenschaal en bestrooi met selderijblaadjes, druk ze lichtjes in het deeg.
Stap 6
Doe het in een vorm, leg de kip- en groentevulling erop en wikkel de hangende randen van het deeg naar binnen, prik het deeg op verschillende plaatsen in het bovenste gedeelte zodat stoom kan ontsnappen en vet de eieren in met voorgeklopt eiwit. Bak ongeveer 45 minuten in de oven, tot er een goudbruin korstje op de cake ontstaat.
