Makkelijk te bereiden maar zeker een heerlijke kiptaart. Het maken van taarten zal een groot genoegen zijn vanwege het ongewone ontwerp, gecombineerd met de eenvoud van het recept.
Het is nodig
- - 180 gram boter;
- - 1 kippendooier;
- - 2 lt. melk;
- - 2 kopjes bloem.
- Om de vulling te bereiden:
- - 500 g kipfilet;
- - 400 g zure room 22-25% vet;
- - 2 kippeneieren;
- - 5 takken peterselie;
- - 1 lt. meel;
- - 2 theelepels mosterd;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter in kleine stukjes en zeef de bloem erin. Maal vervolgens de bloem en boter tot fijne natte kruimels zijn verkregen.
Stap 2
Voeg melk en een dooier toe aan dit mengsel. Roer en maak deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in met voedselfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Sla het vlees over om de vulling te bereiden. Meng het resulterende gehakt met eieren, zure room, mosterd en peterselie, bestrooi met bloem en zout. Meng opnieuw grondig.
Stap 4
Haal het deeg uit de koelkast, verdeel het in drie delen en leg een van de delen opzij. Sluit de resterende twee deegstukken weer aan en rol uit. Leg het perkamentpapier in een rechthoekige vorm en bestrijk het met olie. Doe het deeg in een vorm zodat je kleine kanten aan de randen krijgt. Prik met een vork meerdere keren in het deeg op verschillende plaatsen. Leg folie op het deeg en bestrooi met rauwe bonen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de ovenschaal er 10 minuten in. Verwijder vervolgens de folie samen met de bonen en bak nog 10 minuten, haal de vorm dan uit de oven en laat afkoelen.
Stap 6
Breng de afgewerkte vulling over naar het gebakken deeg. Rol het overgebleven stuk deeg uit tot een dunne plaat en snij in reepjes van gelijke breedte. Leg de reepjes op de vulling tot een raster.
Stap 7
Plaats de taartvorm in de oven en bak ongeveer 30-40 minuten, tot het deeg aan de bovenkant goudbruin is.
