Toen ik klein was, dacht ik dat mijn grootmoeder de lekkerste taarten kookt. Hetzelfde leren doen is mijn meest gekoesterde droom geworden, en nu is hij eindelijk uitgekomen!
Het is nodig
- Deeg:
- - 500 gram bloem,
- - 75 gram boter,
- - 1 glas melk
- - 2 eieren,
- - 1 zakje droge gist,
- - 1 theelepel zout,
- - 1 eetl. ik. Sahara.
- Vulling:
- - 500 g viburnum,
- - 100 g honing,
- - 20 gram bloem,
- - 100 g appeljam.
instructies:
Stap 1
Eerst kneed ik het deeg. Klop eieren in een pan, giet er warme melk in, los gist op in deze massa. Ik voeg zout, suiker, boter toe. Ik meng dit alles en begin bloem toe te voegen, het deeg te kneden tot de consistentie van dikke zure room.
Stap 2
Ik zet de pan 1-2 uur op een warme plaats zodat het deeg rijst. Ik kook meestal twee soorten zoete taarten: van viburnum en appeljam. Kalina moet worden gestoomd, ik zet het in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 °, gedurende 20-25 minuten.
Stap 3
Voeg er onmiddellijk honing aan toe, zodat het niet alleen gestoomd, maar ook in honing gedrenkt is. Viburnum blijkt zoet, met zuur te zijn. Ik kook ook appeljam voor taarten voor, meng het met bloem zodat het dikker wordt. Viburnum-taarten worden meestal in driehoeken gevormd, maar ik maak appeltaarten met open randen en een gat in het midden - het lijkt mij dat ze zo beter uitkomen. Vet de taarten aan het einde in met een losgeklopt ei en zet ze 10-15 minuten in de oven, verwarmd tot 200 °.
