Dit recept is heel eenvoudig, maar de cupcake blijkt echt feestelijk te zijn! Lekkerder dan taart! Het is heel delicaat, aromatisch, zoet! Probeer het zeker eens te koken.
Het is nodig
- Voor de koek:
- Meel - 1 en 1/2 eetl.
- Zure room of kefir - 1 el.
- Plantaardige olie - 6 eetlepels
- Suiker - 1 eetl.
- Johannesbrood - 5 eetlepels
- Vanilline - 1/2 tl
- Frisdrank - 1 tl
- Voor glazuur en decoratie:
- Noten (walnoten, pistachenoten of pinda's van goede kwaliteit) - 100 gr.
- Johannesbrood - 3 eetlepels
- Suiker - 2 eetlepels
- Water - 4 eetlepels
- Boter - 5 eetlepels
instructies:
Stap 1
Zeef eerst anderhalve kop bloem in een diepe kom. Voeg de rest van de droge ingrediënten toe - suiker, johannesbrood, bakpoeder en vanilline. Als je wilt dat de cake smaakvol is, voeg dan andere bakkruiden toe - kaneel, kardemom.
Stap 2
Voeg 6 eetlepels plantaardige olie toe aan het droge mengsel. Wrijf de olie en de droge ingrediënten grondig met je vingers.
Stap 3
Giet een glas zure room of kefir in het cakebeslag. Met zure room blijkt de cake zachter te zijn. Roer en laat 10 minuten staan om het deeg te laten zwellen. In de tussentijd kun je de noten naar believen hakken.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 190 C. Leg het deeg in een ingevette ovenschaal of muffinvormpjes. Bak ongeveer 25 minuten. Gebruik een lucifer om te controleren of de cake klaar is.
Stap 5
Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven om af te koelen. Maak ondertussen de frosting klaar. Combineer alle ingrediënten voor het glazuur: johannesbrood, suiker, water en boter. Sudderen tot het ingedikt is.
Stap 6
Voeg gehakte noten toe aan het hete glazuur. Giet het glazuur over de afgekoelde cake. Als je gezouten noten zoals pistachenoten of pinda's gebruikt, strooi dan het glazuur erover. Een heerlijke cupcake is klaar!
