Dit ongewone dessert kreeg zijn naam in New York, in het Delmonico-restaurant, toen Alaska in 1876 een van de staten van Amerika werd.
Het is nodig
- Biscuitkoekjes (bijvoorbeeld "Savoyardi") - 200 g;
- IJs - 600 g;
- Eiwitten - 4 stuks;
- Poedersuiker - 100 g;
- Vanille - 0,5 theelepel;
- Citroensap - 1 tl
instructies:
Stap 1
Eiwit moet worden voorgekoeld. Klop de afgekoelde eiwitten 5 minuten op een lage mixersnelheid. Daarna beginnen we citroensap toe te voegen en kloppen nog ongeveer 15 minuten verder.
Stap 2
Voeg nu beetje bij beetje de poedersuiker toe. Voeg ten slotte vanille toe en klop nog eens 3-5 minuten op maximale snelheid. We verplaatsen de massa in een gebakspuit. We zetten de oven aan om op te warmen tot 250 ° C.
Stap 3
Leg een laag koekjes in een vuurvaste schaal waarin we ons dessert serveren. Leg er ijs op. Bedek het ijs en de koekjes met een deegspuit van alle kanten met eiwitten, zodat noch de eerste noch de tweede zichtbaar is.
Stap 4
We bakken 5-7 minuten in een voorverwarmde oven. Teken van gereedheid: lichte meringue blos. Serveer direct! Eet smakelijk!
