Een cake genaamd "Alaska" is niets meer dan ijs gebakken in de oven. Dit gerecht zal zelfs door de meest kieskeurige fijnproevers gewaardeerd en geprezen worden! Een pluspunt van deze lekkernij is ook dat het heel gemakkelijk te bereiden is. Haast je om het te doen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - eieren - 3 stuks;
- - suiker - 100 g;
- - vanillesuiker - 1,5 theelepel;
- - bloem - 300 g;
- - boter - 4 eetlepels.
- Voor het vullen:
- - aardbeien - 700 g;
- - poedersuiker - 1 glas;
- - citroen - 1 st.
- Voor de merengue:
- - eiwitten - 6 stuks;
- - poedersuiker - 200 g;
- - vanilline - 1 zakje.
instructies:
Stap 1
Doe met de bes het volgende: goed uitspoelen en afdrogen. Laat een paar aardbeien over om de cake te versieren, en doe de rest in een blender en hak tot puree. Voeg daar poedersuiker en geperst sap van een citroen toe. Meng grondig. Plaats de resulterende massa in een kopje en stuur het ongeveer 3 uur naar de vriezer. Nadat de tijd is verstreken, verwijder, klop en zet terug in de kou.
Stap 2
Plaats kippeneieren in een lege kom en voeg suiker en vanille toe. Meng alles grondig. Verwarm de resulterende massa met behulp van een waterbad gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Nadat de tijd is verstreken, klop je met een mixer, op gemiddelde snelheid, ongeveer 7 minuten. Doe daar dan de voorgezeefde bloem in, maar niet in één keer, maar in meerdere stappen, en vergeet niet te roeren.
Stap 3
Maak de boter zacht en voeg toe aan de resulterende massa. Meng grondig. Zo is het deeg geworden. Leg het in een ingevette ovenschaal en stuur het een half uur naar een voorverwarmde oven op 200 graden. Koel de afgewerkte cake.
Stap 4
Om de meringue te bereiden, klop je de eiwitten tot een stevig wit schuim. Voeg er dan geleidelijk de poedersuiker en vanilline aan toe. Terwijl u deze ingrediënten toevoegt, moet u niet stoppen met kloppen met het mengsel.
Stap 5
Leg de aardbeienvulling op de gebakken korst. Breng de meringue over in een spuitzak en knijp het voorzichtig in willekeurige volgorde op het oppervlak van het dessert. Stuur het gerecht in deze vorm 30 minuten naar de vriezer.
Stap 6
Nadat de tijd is verstreken, verwarmt u de oven voor op een temperatuur van 250 graden en stuurt u het dessert er 5-7 minuten in. Alaska-cake is klaar! Garneer het met een speciaal ingestelde bes.
