Dumplings met gehakt is een smakelijk, caloriearm en dieetgerecht. Verwijst naar heet. Ze worden geserveerd voor de lunch.
Het is nodig
- - 0,5 kg kabeljauw;
- - 1 ei;
- - 3 - 4 eetl. meel;
- - 1 kg uien;
- - peper, zout;
- - 50 gram boter.
instructies:
Stap 1
Kneed het deeg. Neem hiervoor een ei, zout, water, meng en voeg bloem toe, kneed het deeg. Zet opzij om te staan.
Stap 2
Was en snijd de kabeljauw. Scheid huid en botten.
Stap 3
Pel en snipper de ui. Bak met olie.
Stap 4
Rol de gehakte vis in een vleesmolen samen met een deel van de gebakken ui. Kruid met peper en zout. Meng alles.
Stap 5
Rol het afgewerkte deeg uit. Knip kleine cirkels uit een dunne laag. Leg in elke cirkel een lepel gehakt. Zet de randen vast. Verbind vervolgens de uiteinden. Je krijgt de klassieke vorm van dumplings. Leg op een met bloem bestoven snijplank.
Stap 6
Zet een grote pan met veel water op het vuur. Voeg, nadat het water kookt, de dumplings en het zout toe. Kook 7 minuten.
Stap 7
Serveer de dumplings op een schaal. Besprenkel met gesmolten boter. Doe zure room apart in een juskom.
