Het opnemen van vis en zeevruchten in uw dieet is zeer gunstig voor ons lichaam. Een van de waardige en gemakkelijk beschikbare vertegenwoordigers van dit geslacht is de kabeljauw. Deze oceaanvis heeft een sappig en dicht vlees dat rijk is aan eiwitten, kalium, calcium en fosfor. Met dit waardevolle ingrediënt als basis kun je vele heerlijke gerechten bereiden. Ze zijn gezond, bevredigend en gemakkelijk te bereiden. Gebakken kabeljauw is bijzonder goed. Het is perfect voor zowel een gewone lunch als een feestelijk diner.
Het is nodig
800 g kabeljauw - 1 kop ui - 250 ml. magere room of vloeibare zure room - 1 theelepel. plantaardige olie - 80-100 g harde kaas - 1/2 citroen - 1 theel. gedroogde kruiden (dille, peterselie, basilicum) - Zout, peper naar smaak - Verse kruiden voor decoratie
instructies:
Stap 1
Spoel de kabeljauw goed af onder koud stromend water, verwijder het vel en scheid het vlees van de botten. Om de lendenen gemakkelijker te kunnen scheiden, moet de vis licht ingevroren zijn. Dep het vocht eraf met een papieren handdoek.
Stap 2
Omdat kabeljauw heeft een specifieke, zogenaamde zeegeur, dan is het beter om deze voor het koken te marineren. Doe de kabeljauwfilet in een kom en pers het citroensap erop. Dek af en laat 30 minuten op een koele plaats staan. Koud water met azijn of droge witte wijn kan ook uitstekend dienen als marinade.
Stap 3
Pel de ui en snijd hem in ringen.
Stap 4
Rasp de kaas op een grove rasp. De kaas moet hard zijn. Hollandse kaas is ideaal en makkelijk te vinden in elke winkel.
Stap 5
Bereid de saus waarin de vis wordt gebakken. Meng in een kom room of zure room, plantaardige olie, gedroogde kruiden, zout en peper. Roer goed tot een gladde massa. U kunt een alternatieve optie gebruiken - neem melk als basis van de saus. De geschatte verhouding is 0,5 liter melk per 1 kg vis.
Stap 6
Leg de gemarineerde visfilets in een ovenschaal, nadat ze in middelgrote blokjes zijn gesneden. Bedek de kabeljauw gelijkmatig met een laag ui en giet over de resulterende saus. Bestrooi met geraspte kaas erover.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200°C en plaats het ingevulde formulier erin. Wacht tot je klaar bent, je hebt 25-30 minuten nodig.
Stap 8
Kabeljauw in een romige saus met een heerlijke gouden korst is klaar! Gekookte aardappelen, gestoofde rijst met groenten of gerstepap zijn perfect voor garnering. Versier het gerecht voor het serveren met kruiden.
