Lasagne is een van de meest populaire Italiaanse gerechten, een schilferige braadpan met een verscheidenheid aan vullingen. Dit gerecht biedt onbeperkte ruimte voor uw culinaire fantasie. De magnetron maakt koken sneller en handiger.
Het is nodig
-
- Voor lasagne in de magnetron:
- deeg:
- 300 g bloem voor 3 vellen;
- 3 eieren;
- zout.
- Om het deeg te koken:
- 4 liter water;
- 1 eetl. ik. zout;
- 1 eetl. ik. plantaardige olie.
- Voor gehakt:
- 150 g gehakt;
- 1 tomaat;
- 2 paprika's;
- 1 kop ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. ik. gepureerde tomaten;
- 50 g harde kaas;
- 150 ml melk;
- 100 ml ongezoete yoghurt;
- gemalen rode peper;
- grond zwarte peper;
- gedroogde basilicum;
- zout;
- olijfolie.
- Voor champignonlasagne:
- 200 g instant lasagne noedels:
- 100 g geraspte mozzarella kaas;
- 1 kg rundergehakt;
- 1 ui;
- 1 teentje knoflook;
- 200 g champignons uit blik (zonder vloeistof);
- 30 gram boter;
- 60 g tomatenpuree;
- 240 gr Bolognesesaus.
- Voor de kaassaus:
- 125 g geraspte kaas;
- 90 gram boter;
- 50 gram bloem;
- 440 gram melk.
instructies:
Stap 1
Magnetronlasagne Eieren wassen, in een kom breken, met zout op smaak brengen, gezeefde bloem toevoegen, tot een zacht elastisch deeg kneden, eventueel water toevoegen. Rol het deeg tot een bal, dek af met een vochtige handdoek, laat 1 uur staan, rol dun uit op een met bloem bestoven bord, snij de cakes van de gewenste grootte eruit.
Stap 2
Zout water, plantaardige olie toevoegen, aan de kook brengen, borden lasagne 3-4 stuks per keer in een pan doen en koken tot ze half gaar zijn. Leg op een handdoek om het deeg te drogen.
Stap 3
Uien en knoflook schillen, wassen en fijn hakken, mengen met gehakt, in magnetron doen, peper en zout, onder deksel in magnetron 4 minuten op 650-850 watt garen. Snijd de tomaten en paprika's zeer fijn, meng met gepureerde tomaten (of tomatenpuree) en gedroogde basilicum, voeg het mengsel toe aan het afgewerkte gehakt.
Stap 4
Meng melk en yoghurt tot een gladde massa, peper, zout, voeg naar smaak basilicum toe. Smeer een magnetronschaal in met olijfolie, giet een beetje saus op de bodem, leg een lasagneblad op de saus en een derde van de vulling erop.
Stap 5
Ga door met het afwisselen van de lasagnevellen en vullen tot je opraakt, vergeet niet om saus over elk deegvel te gieten. Rasp harde kaas op een fijne rasp, bestrooi met lasagne en giet de rest van de saus erover. Plaats in de magnetron en kook gedurende 10-15 minuten op 650-850 watt.
Stap 6
Lasagne met champignons Pel de ui, hak ze fijn, bak 1-2 minuten in olie op maximaal vermogen, voeg het gehakt toe, blijf 7-9 minuten bakken op 70% vermogen, elke minuut roeren. Giet het vet af, was en hak de champignons, plet de knoflook. Voeg tomatenpuree, bolognesesaus, gehakte champignons, knoflook toe aan het gehakt.
Stap 7
Smelt boter in de magnetron, zeef de bloem erin, bak in 45 seconden goudbruin op maximaal vermogen. Giet de melk erbij, roer, kook 4-5 minuten op maximaal vermogen, voeg kaas toe, roer.
Stap 8
Neem een magnetronschaal, bestrijk met olie, giet wat kaassaus op de bodem. Dompel een bord lasagne in heet water, leg op de saus, bovenop - een derde van de vleessaus, gladstrijken en over de kaassaus gieten. Leg nog 2 lagen, overgiet met kaassaus, bestrooi met geraspte kaas, bak 25-30 minuten op 15-20% vermogen en laat met de grill aan 10 minuten trekken.
