Geleigerechten zijn niet zomaar snacks. Ik stel voor dat je een ongewoon dessert maakt - zoete gelei-eieren. Ik denk dat hij je niet onverschillig zal laten.
Het is nodig
- - eieren - 7 stuks;
- - sap of compote - 200 ml;
- - bessen;
- - muntbladeren;
- - kumquats of andere citrusvruchten;
- - suiker;
- - gelatine.
instructies:
Stap 1
Giet de gelatine in een aparte kom en giet er 100 ml koud water bij. Laat het in deze staat totdat het opzwelt, dat wil zeggen gedurende 15 minuten.
Stap 2
Spoel de eieren voorzichtig af met zuiveringszout. Neem dan een mes en maak daarmee een gaatje aan de stompe kant van het ei, oftewel de bodem. De grootte van dit gat moet 2,5 centimeter in diameter zijn. Giet de dooier en het wit erdoor in een apart kopje en zet apart. Voor een gelei-dessert zijn alleen eierschalen nodig.
Stap 3
Los de soda op in warm water en week de schaal erin. Haal het na een paar minuten uit de baking soda-oplossing en spoel af met schoon water.
Stap 4
Combineer sap en suiker in één pan. Zet het mengsel op het fornuis. Als het kookt, voeg je de gezwollen gelatine eraan toe. Roer alles goed door elkaar en haal van het vuur.
Stap 5
Eierschalen moeten in een speciale eierhouder worden geplaatst. Dit maakt het gemakkelijker om het te vullen.
Stap 6
Eerst moet je het muntblad naar de bodem van de eierschaal laten zakken, dan de bessen leggen en pas dan de citrusvruchten, in kleine stukjes gesneden. Giet het gelatineuze mengsel in de gevulde schaal en zet in de koelkast tot het volledig hard is, dat wil zeggen ongeveer 8 uur. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de schaal. Zoete gelei-eieren zijn klaar!
