Cupcakes worden geleverd met bijna elke soort vulling. Ik stel voor dat je een beetje experimenteert en ze kookt met kwark en pistachenoten. Dit is niet alleen een zeer smakelijk dessert, maar ook een geweldige traktatie voor elk theekransje.
Het is nodig
- - tarwebloem - 220 g;
- - boter - 110 g;
- - suiker - 150 g;
- - kwark - 200 g;
- - ei - 3 stuks;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - amandelessence - 1 theelepel;
- - pistachenoten - 50 g;
- - walnoten - 50 g;
- - limoen - 1 st.
instructies:
Stap 1
Doe het volgende met pistachenoten en walnoten: Verwijder de schelpen en doe ze in een blender. Maal dit notenmengsel, maar niet tot de staat van kleine kruimels, omdat het in dit geval absoluut niet in de schaal zal worden gevoeld.
Stap 2
Maak boter zacht door op kamertemperatuur te houden en combineer met kristalsuiker. Klop dit mengsel en voeg er dan kwark aan toe. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen. Maal de limoenschil met een fijne rasp en pers het sap uit de helft. Voeg deze ingrediënten samen met de amandelessence toe aan de massa. Roer opnieuw.
Stap 3
Voeg in de resulterende wrongelmassa noten en een kippenei toe. Bloem en bakpoeder mengen en door een zeef zeven. Voeg toe aan de rest van het mengsel. Roer goed en kneed het deeg.
Stap 4
Vet de muffinvormpjes goed in en leg het resulterende deeg erin. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en stuur het gerecht er ongeveer 20-25 minuten in.
Stap 5
Haal de afgekoelde gebakjes uit de vormen en serveer brutaal. Pistache kwark muffins zijn klaar! Optioneel kun je ze versieren met bijvoorbeeld chocoladesuikerglazuur.
