Kiwano is een van de mooiste overzeese vruchten. Het wordt ook wel Afrikaanse gehoornde komkommer of gehoornde meloen genoemd. Deze gele knappe man met schattige hoorns is onlangs geregistreerd in de schappen van Russische winkels, wat sommige klanten in verwarring bracht. Wat is deze wondervrucht en waarmee wordt hij gegeten?
Het thuisland van Kiwano is Afrika. Tegenwoordig wordt het echter verbouwd in Nieuw-Zeeland, Israël en Latijns-Amerika. Deze vrucht groeit op dezelfde manier als gewone komkommers en hun uiterlijk lijkt erg op elkaar. Kiwano lijkt qua vorm sterk op een dikke geeloranje komkommer, waarvan de schil is versierd met zachte doornen van niet meer dan een centimeter lang. Binnen in de kiwano zit een smaragdgroen, geleiachtig vlees vol met witte zaden die je kunt eten.
Kiwano-voordelen
Kiwano-pulp is verzadigd met vitamine C en B, evenals organische zuren, suikers en minerale zouten. Het gebruik ervan heeft een tonisch en verfrissend effect. Deze vrucht kan je dorst perfect lessen. Kiwano bevat weinig calorieën: er zijn slechts 20 kilocalorieën per 100 g vruchtvlees.
Hoe kiest u Kiwano
Je moet onbeschadigd fruit kopen dat elastisch aanvoelt. Trage vruchten mogen niet worden ingenomen. Naarmate ze ouder worden, worden de Kiwano-doornen geel, dus let bij het kiezen ervan op hun kleur. Bij kamertemperatuur wordt deze wonderkomkommer maximaal vier dagen bewaard.
Hoe eet je Kiwano
Rijpe Kiwano combineert de smaken van banaan, komkommer en meloen. Er moet meteen worden opgemerkt dat zijn smaak vrij specifiek is, voor een amateur. Schil het niet. Snijd het fruit eenvoudig in kleine partjes en zuig het sappige vruchtvlees samen met de zaden eruit. Kiwano-schil kan ook worden gebruikt. Het is een prachtige decoratie voor compotes, cakes en desserts.
