Lentesalade bestaat uit slechts een paar ingrediënten, maar interessant van smaak en helder van kleur. "Oranje" salade helpt je om bewolkt weer te overleven en op de zon te wachten.
Het is nodig
- - 1 varkenstong,
- - 1 verse tomaat,
- - 1 grote paprika,
- - 1 ingelegde komkommer,
- - 1 wortel,
- - 1 liter water,
- - enkele takjes dille en peterselie,
- - gemalen zwarte peper en zout naar smaak,
- - 2 eetlepels mayonaise.
instructies:
Stap 1
Spoel de varkenstong goed af onder koud water. Breng het water aan de kook en zout. Leg je tong in kokend water en kook 3 uur op laag vuur.
Stap 2
Dompel de gekookte tong met een vork een paar minuten in koud water en verwijder het vel. Laat je tong afkoelen.
Stap 3
Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika. Spoel de paprika's onder koud water en snij in reepjes. Was de tomaten en snijd ze in dunne halve ringen.
Stap 4
Schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp. Snijd de ingelegde komkommer in kleine reepjes.
Stap 5
Was peterselie en dille, droog en hak fijn. Snijd de afgekoelde tong in reepjes.
Stap 6
Meng alle bereide ingrediënten. Voeg zout en gemalen peper toe aan mayonaise. Breng de salade op smaak met mayonaise en versier naar wens.
