Fruit is niet inbegrepen in de sinaasappelsalade. Maar dankzij kipfilet, champignons, kaas en groenten blijkt de salade stevig, smaakvol en geschikt voor een feestelijke tafel. Een interessante manier om een salade te versieren zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Het is nodig
- - 2 kipfiletfilets,
- - 200 gram aardappelen,
- - 200 gram wortelen,
- - 3 ingelegde komkommers,
- - 200 gram kaas,
- - 300 gram verse champignons,
- - 1 ei,
- - 0,5 kopjes water,
- - 3 eetlepels zonnebloemolie,
- - 1 bosje groen,
- - 1 pakje mayonaise.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af en dek af met koud water. Zet de filets op hoog vuur. Zout de filets na het koken en kook ze ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat de kip afkoelen tot kamertemperatuur. Hak de afgekoelde filet fijn.
Stap 2
Was de wortelen goed en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Schil de wortelen en rasp ze op een fijne rasp. Kook de eieren, pel ze en rasp ze ook.
Stap 3
Aardappels koken, schillen en onthouden met een vork. Schil de champignons, spoel ze af en hak ze fijn. Bak de voorbereide champignons in zonnebloemolie (ongeveer 2 minuten op hoog vuur), bedek ze met water en laat 20 minuten sudderen. Giet de champignons af en meng ze met de aardappelen.
Stap 4
Haal de knoflook door een pers, groenten en ingelegde komkommers - hak ze fijn. Rasp de kaas of snij in dunne reepjes. Roer de kipfilet door de knoflook. Combineer kaas met kruiden.
Stap 5
Leg de salade in lagen in een diepe kom: filet, aardappelen met champignons, kaas, ingelegde komkommers. Bestrijk de lagen met een beetje mayonaise. Top met gekookte wortelen en strijk een "sinaasappel" uit het ei.
Stap 6
Zet de salade een uurtje in de koelkast en laat goed weken. Serveer als koud voorgerecht.
