Er zijn veel eenvoudige en originele recepten voor salades en hapjes die perfect zijn voor kebab. Ze kunnen een geweldig alternatief zijn voor saaie groenten en komkommer- en tomatensalade op tafel.
Een barbecuereis is een geweldige gelegenheid om samen te komen met vrienden en familie, maar ook de favoriete manier van iedereen om een evenement te vieren. Het belangrijkste barbecuegerecht is natuurlijk vlees dat op de grill is gebakken: sappig, aromatisch en smakelijk. Maar alleen vlees eten is duur en slecht voor de maag. Daarom wordt aanbevolen om het te verdunnen met lichte salades en snacks.
Als je genoeg hebt van een eenvoudige salade van tomaten en komkommers en een standaard set gehakte groenten tot tandengeknars, haast je dan niet om boos te worden en het geplande evenement te annuleren. Er zijn veel interessante en tegelijkertijd eenvoudige recepten voor salades en hapjes die perfect zijn bij gegrild vlees. Hier zijn enkele van de beste:
Chips snack
Chips zijn niet alleen een uitstekend voedsel voor bier, ze zijn ook een originele snack voor op de barbecue. Het is de moeite waard om een beetje kaas, kruiden en groenten toe te voegen, en de bekende snack wordt voor onze ogen getransformeerd en wordt een mooi, smakelijk en ongewoon gerecht!
Wat je nodig hebt:
- chips (elke gebogen vorm) - 1 pakket;
- harde kaas - 200 gram;
- tomaat - 1 grote of 2 kleine;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- greens (peterselie, dille) - 1 bosje;
- mayonaise -150 ml.
Stap voor stap recept:
- Spoel de kruiden en tomaten af. Hak de greens fijn, hak de tomaten zo klein mogelijk.
- Pers de knoflook in een knoflookpers;
- Combineer kruiden, knoflook en tomaten met mayonaise.
- Open de zak chips, selecteer de hele.
- Neem een platte schaal, verdeel de geselecteerde frites er voorzichtig over.
- Verdeel het mengsel over de chips. Doe er een beetje in, overdrijf het niet.
- Strooi verse kruiden op het afgewerkte gerecht.
Lavash met kruiden en kaas
Dit eenvoudige en interessante recept zal uw idee van saai en gewoon pitabroodje veranderen in barbecue. Dit voorgerecht kan niet alleen met vlees worden geconsumeerd, maar ook apart.
Wat heb je nodig (voor 6 porties):
- Armeense lavash - 3 stuks;
- harde kaas - 150-200 g;
- alle groenten (dille, koriander, basilicum, enz.) - 1 bosje;
- mayonaise - 100 ml.
Stap voor stap recept:
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Was en droog de kruiden, hak ze zo klein mogelijk.
- Combineer kaas, kruiden en mayonaise.
- Rol het pitabroodje uit, breng de vulling met een gelijkmatige dunne laag over het hele oppervlak aan. Rol het pitabroodje op tot een strakke rol.
- Herhaal stap 4 met de rest van het pitabroodje.
- Snijd elke pitabroodje in grote stukken. Je zou niet meer dan 7 stuks moeten krijgen, maar minstens 5-6.
- Schik de resulterende minirolletjes mooi op een platte schaal, garneer met kruiden. Eet smakelijk!
Ingelegde ui
En dit voorgerecht zal niet alleen liefhebbers van hartige gerechten aanspreken, maar ook degenen die hun figuur volgen. Inderdaad, 100 g gepekelde uien bevatten slechts 82 Kcal. Bovendien kunnen dergelijke uien zowel thuis, voordat ze naar de barbecue gaan, als direct voor gebruik, direct op de barbecue, worden gekookt.
Wat je nodig hebt:
- uien (het is beter om rood te nemen) - 4-5 middelgrote uien;
- tafelazijn 6% - 2 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- zout - ½ theelepel
Stap voor stap recept:
- Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen.
- Doe alle gesnipperde uien in een diepe kom. Onthoud het een beetje met je vingers zodat het sap geeft en zachter wordt.
- Voeg zout en suiker toe aan de ui, meng goed.
- Voeg azijn toe, meng opnieuw grondig. Plaats een deksel op een diepe kom.
- Open elke 5 minuten het deksel en roer de ui om. De uien worden ongeveer 20 minuten gemarineerd.
Dergelijke uien zijn niet alleen lekker als apart tussendoortje, maar ook als onderdeel van heerlijke groentesalades!
Salade van kool, komkommer en radijs
Dit is een snel en eenvoudig recept voor een ongelooflijk gezonde en smakelijke salade, perfect als bijgerecht bij gegrild vlees.
Wat je nodig hebt:
- radijs - 5-6 stuks;
- verse witte kool - 250 gram;
- komkommer - 2 stuks;
- greens (groene uien, dille, peterselie) - 1 bosje;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- zout, peper - naar smaak.
Stapsgewijs recept:
- Was alle groenten en kruiden. Het is beter om de komkommers te schillen; verwijder de bovenste bladeren van de kool.
- Hak de kool fijn, snijd de radijs en komkommer in blokjes, hak de greens fijn met een mes.
- Combineer alle bereide gerechten in een diepe slakom of kom, bestrooi met zout, breng op smaak met olie en roer goed. Salade klaar!
Koreaanse kool en wortelsalade
Deze pittige vitaminesalade past het beste bij de barbecue. De pittige, kruidig-zoete smaak harmonieert goed met het zoutgehalte van het vlees. Dit gerecht is een prima vervanger voor de standaard groentesalade van tomaat en komkommer.
Zo'n salade wordt meerdere dagen bereid, dus het is beter om hem thuis te maken en kant-en-klaar naar de barbecue te brengen.
Wat je nodig hebt:
- witte kool - 300 g;
- wortelen - 2-3 stuks. middelgroot;
- knoflook - 5 teentjes;
- rode salade-ui - 1 kleine ui;
- paprika (bij voorkeur rood) - 1 st.;
- azijn 6% (appel of druif) - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout naar smaak;
- koriander, zwarte peper - naar smaak.
Stapsgewijs recept:
- Was en droog de groenten.
- Hak de kool fijn, rasp de wortelen op een grove rasp.
- Snijd de ui in dunne ringen of halve ringen.
- Knoflook kan met een speciale knoflookpers worden uitgeperst of met een mes heel fijn worden gesneden.
- Schil de paprika van de zaden, snijd in kleine reepjes.
- Doe alle bereide ingrediënten in een groot diep bord (het is beter om een emaille bord te gebruiken). Zout, voeg suiker en kruiden toe, meng grondig.
- Leg iets zwaars op het bord zodat alle groenten onder een soort druk komen te staan. Zet het bord 1 tot 2 dagen op een koele, donkere plaats.
- Kruid de salade voor het serveren met azijn.
Griekse salade
De klassieke Griekse salade past vooral goed bij vlees. Het is veel verfijnder dan een standaard tomaat-komkommersalade, maar net zo makkelijk en simpel te bereiden.
Wat je nodig hebt:
- IJsberg- of Romano-salade - 1 bos;
- komkommers - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 8-10 stuks;
- rode paprika - 2 stuks;
- rode salade uien - 1 stuk;
- olijven (heel en ontpit) - 1/2 blik;
- fetakaas (of equivalent) - 200 gram;
- plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - 2-3 eetlepels;
- zout, zwarte peper, oregano - naar smaak;
- vers citroensap - 1 tl
Stapsgewijs recept:
- Was, droog en schil groenten en kruiden indien nodig.
- Neem een grote, ondiepe slakom en leg de slablaadjes erop.
- Snijd de cherrytomaatjes in vieren. Snijd de komkommers in grote blokjes en de paprika in middelgrote plakken.
- Verdeel de ui in kleine ringen, of halve ringen als de ui te groot is.
- De kaas moet ook in grote blokjes worden gesneden.
- Doe alle voorbereide ingrediënten in een slakom.
- Voeg als finishing touch hele olijven toe aan je gerecht.
- Breng de salade op smaak met olie, kruiden, zout en citroensap, roer voorzichtig om. Alles kan op tafel!
