Fins brood "Reykäleipä" wordt al lang geleden gemaakt. Het uiterlijk verschilt van alle andere, niet vanwege zijn schoonheid, maar vanwege zijn eenvoud. Het punt is dat Reykäleipä zelden werd gekookt, daarom maakten de Finse mensen grote hoeveelheden brood klaar en hingen het voor het gemak aan het plafond. Ik raad je aan om dit gerecht ook te bakken.
Het is nodig
- - melk - 200 ml;
- - tarwebloem - 500 g;
- - roggemeel - 200 g;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - gist - 1, 5 theelepel;
- - zout - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een kleine steelpan en verwarm tot warm. Voeg vervolgens alle tarwebloem toe, evenals 50 gram roggebloem. U zou dus een mengsel moeten krijgen dat qua consistentie lijkt op een vloeibare pap. Bedek deze massa met een speciale huishoudfolie en laat deze 8 uur bij kamertemperatuur staan.
Stap 2
Nadat de tijd is verstreken, heeft zich schuim op het deeg gevormd en is het in volume toegenomen - dit betekent dat het klaar is. Doe de resten van roggemeel erop, evenals zout. Nadat je alles goed hebt gemengd, kneed je een vrij glad en elastisch deeg - het mag niet aan je handpalmen blijven plakken.
Stap 3
Snijd het afgewerkte deeg in 2 gelijke stukken. Vorm vervolgens elk zodat er een cake ontstaat.
Stap 4
Maak een gaatje in het midden van de taarten. Steek dan je vinger erin en scrol er het toekomstige Finse brood Reykäleipä op. Het is handiger om deze procedure uit te voeren door uw handen in te smeren met plantaardige olie. Zo wordt het gat groter en gladder dan voorheen.
Stap 5
Leg de cakes op een bakplaat met bakpapier op enige afstand van elkaar. Nadat u ze met een handdoek hebt afgedekt, laat u ze ongeveer 60 minuten op kamertemperatuur staan - ze moeten worden gescheiden.
Stap 6
Nadat je de oven hebt voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden, laat je de cake met het doordrenkte deeg 20-25 minuten erin bakken. Fins Reykäleipä brood is klaar!
