De bereiding van Hongaars brood is zo eenvoudig dat zelfs de meest onervaren kok het kan bakken. Dit deeg blijkt erg luchtig en poreus te zijn.
Het is nodig
- - tarwebloem - 1 kg;
- - water - 600 ml;
- - boter - 50 g;
- - droge gist - 7 g;
- - zout - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad. Meng het dan met water. Giet dit vloeibare mengsel in een pan van geschikte grootte en zet het op een temperatuur van 36-39 graden, dat wil zeggen, totdat het warm is.
Stap 2
Giet wat warme olieachtige vloeistof in een kleine kom en voeg er droge gist aan toe. Roer alles totdat het toegevoegde ingrediënt volledig is opgelost. Voeg aan het resulterende mengsel de resterende oliemassa toe. Roer opnieuw.
Stap 3
Voeg zout en tarwebloem toe aan de massa. Meel moet geleidelijk worden toegevoegd, dat wil zeggen niet in één keer, maar in verschillende stappen. Als je alles goed mengt, heb je een deeg voor het toekomstige Hongaarse brood.
Stap 4
Strooi een beetje tarwebloem over het oppervlak van het gevormde homogene deeg. Dek het vervolgens af met een schone theedoek en zet het minimaal 1,5-2 uur op een warm genoeg plek.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, snijdt u het vergrote deeg in 2 gelijke stukken. Rol elk van hen in een ronde broodvorm. Neem vervolgens een scherp mes en maak verschillende sneden in het oppervlak van het toekomstige zoetwarenproduct. Bestrooi het deeg na het invetten met voorgesmolten boter met eventuele kruiden en laat het een uur staan.
Stap 6
Na het voorverwarmen van de oven tot een temperatuur van 250 graden, stuur je het toekomstige Hongaarse brood er een kwartier in op het lagere niveau. Nadat de tijd is verstreken, verlaagt u de temperatuur in de oven tot 150 graden. Breng de gebakken goederen over naar de bovenste plank en kook nog eens 40 minuten. Vergeet niet om af en toe water over je brood te sprenkelen.
Stap 7
Serveer de gebakjes op tafel, nadat ze zijn afgekoeld. Hongaars brood is klaar!
