Ingeblikte vis is niet alleen handig voor snacks, ze worden ook gebruikt voor het maken van soepen en koteletten. Tonijnkoteletten zullen niet lang nodig hebben om te koken en zullen variatie toevoegen aan uw dagelijkse voeding.
Het is nodig
- Voor 4 stuks:
- - 2 blikjes tonijn uit blik;
- - 2 theelepels Dijon-mosterd;
- - ½ kopje wit brood;
- - 1 ei;
- - 1 middelgrote citroen;
- - 1 eetlepel water (of vloeistof uit een blikje tonijn);
- - een takje verse peterselie;
- - een paar veren groene uien;
- - zout en versgemalen zwarte peper naar smaak;
- - 2 eetlepels olijfolie;
- - ½ eetlepel boter;
- - saus om naar eigen smaak te serveren.
instructies:
Stap 1
Laat het tonijnblik uitlekken. Laat 1 eetlepel vloeistof (je kunt ook 1 eetlepel water gebruiken) om later aan het gehakt toe te voegen.
Stap 2
Pureer de tonijn in een kleine kom, voeg de mosterd toe. Scheur het vruchtvlees van witbrood in kleine stukjes.
Stap 3
Rasp de schil van de citroen op een fijne rasp. Snijd de citroen doormidden en pers 1 eetlepel sap uit de helften. De tweede helft van de citroen is handig voor het serveren van het afgewerkte gerecht.
Stap 4
Hak de peterselie en groene uien fijn. Voeg zout, versgemalen peper, ei, wit brood, citroenrasp en sap toe. Kneed het gehakt.
Stap 5
Verdeel de gehakte vis in 4 stukken en vorm er pasteitjes van.
Stap 6
Leg de pasteitjes op bakpapier en zet ze een uur in de koelkast. Zo behouden de schnitzels hun vorm tijdens het frituren en vallen ze niet uit elkaar.
Stap 7
Giet 2 eetlepels olijfolie en boter in de pan. Als de pan goed verwarmd is, plaatst u de viskoekjes en bakt u ze 3-4 minuten aan elke kant goudbruin.
Stap 8
Serveer met partjes citroen. Tartaarsaus, tomaten-zure roomsaus zijn geschikt voor visgerechten. Groentesalade is perfect als bijgerecht.
