Er zijn tijden dat de traditionele en geliefde salades met mayonaise vreselijk saai zijn en je iets nieuws en gemakkelijks wilt proberen. Warme salade met kalfsvlees en druiven is een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten die een originele smaak geeft. Bovendien is zo'n delicate salade zeer aangenaam om te eten bij warm weer.
Het is nodig
- - kalfsvlees - 0,5 kg;
- - witte en rode pitloze druiven - 400 g;
- - pinda's - 150 g;
- - knoflook - 1 teentje;
- - boter - 3 eetl. lepels;
- - sojasaus - 2 eetl. lepels;
- - honing - 1 eetl. de lepel;
- - olijfolie - 3 eetl. lepels;
- - citroenschil - 1 theelepel;
- - peterselie - 1 bosje;
- - zout, witte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes en bak ze in gesmolten boter. Voeg na een paar minuten een fijngehakt teentje knoflook toe, bak alles 3-4 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur lager en laat in je eigen sap sudderen tot het kalfsvlees zacht is. Kruid het vlees met zout en witte peper, roer alles om en haal van het vuur, houd de pan warm.
Stap 2
Bak in een andere koekenpan de witte druiven in olijfolie. Meng in een aparte kom de geplette citroenschil, honing en sojasaus. Voeg het resulterende mengsel toe aan de druiven in de pan. Roer constant en bak tot de druiven bedekt zijn met glazuur.
Stap 3
Voeg de pinda's toe aan de pan en kook nog een minuut, onder voortdurend roeren. In aparte borden om te serveren, meng het vlees met druiven en peterselie. Je moet deze salade eten terwijl hij nog warm is.
