Mediterrane salade is een dieetsalade. Het zal niet moeilijk zijn om het voor te bereiden. Alle groenten in de salade zijn erg gezond en de saladedressing met balsamicoazijn zal het gerecht vullen met een subtiele zoetzure nasmaak.
Het is nodig
- - 4 tomaten;
- - 3 paprika's;
- - 1 komkommer;
- - 1 krop rode ui;
- - 100 g ontpitte olijven;
- - 200 g ijsbergsla blaadjes
- - 100 g kaas;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 0,5 tl balsamicoazijn;
- - 1 theelepel sojasaus;
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie;
- - dille;
- - peterselie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Neem een paprika in drie kleuren: rood, geel en groen. Om in blokjes te snijden.
Stap 2
Snijd de komkommer in plakjes. Plakjes tomaat.
Stap 3
Hak dille, peterselie. Leg de ontpitte olijven heel. Spoel de blaadjes ijsbergsla onder stromend water en snij in reepjes.
Stap 4
Snijd de rode zoete ui in halve ringen en overgiet met koud water. Laat 10 minuten intrekken. Giet vervolgens het water af, gooi de ui weg in een vergiet, laat het water weglopen.
Stap 5
Doe de groenten in een kom en giet er het citroensap over. Laat 5 minuten intrekken. Besprenkel vervolgens licht met sojasaus.
Stap 6
Saladedressing koken: Balsamicoazijn mengen met olijfolie. Kruid de salade. Zout naar smaak.
Stap 7
Snijd de kaas in blokjes en voeg toe aan de voorbereide salade.
