Sinaasappelkoekjes op honingsiroop worden meestal in het Oosten gemaakt. Gedrenkt in honingsiroop. Het is erg brokkelig van binnen. Het blijkt erg lekker en smelt gewoon in je mond. U zult uw gasten verrassen met dergelijke cookies.
Het is nodig
- - 2 kopjes bloem
- - 1 theelepel bakpoeder
- - zout
- - 35 ml sinaasappelsap
- - 1 theelepel sinaasappelschil
- - 0,5 tl Frisdrank
- - 100 ml olijfolie
- - 0,35 kopjes kristalsuiker
- - 150 ml honing
- - 100 ml water
- - 1 theelepel citroen
instructies:
Stap 1
Bereid honingsiroop: meng 100 ml water, 1 theelepel. citroensap, 150 ml honing, 1/4 kop kristalsuiker, breng aan de kook op laag vuur.
Stap 2
Zet het vuur laag en laat de siroop 5 min. De siroop moet heet zijn.
Stap 3
Klop in een kom het sap, de rasp, de olijfolie en de kristalsuiker goed door elkaar. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het sinaasappelmengsel, kneed het deeg grondig, het moet zacht zijn, zoals plasticine.
Stap 4
Bekleed de ovenschaal met bakpapier en rol kleine balletjes deeg op. Scheid een klein stukje deeg, kneed het een beetje met je vingers.
Stap 5
Leg de balletjes dicht bij elkaar in een ovenschaal. Druk de balletjes licht aan met een vork om een tekening te maken. En zet de koekjes 25-30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Stap 6
Als de koekjes klaar zijn, laat je ze 5-7 minuten afkoelen. Dompel vervolgens in porties 30-40 seconden in hete siroop en leg deze op bakpapier. Versier de koekjes met kaneel of noten. Haal van perkament en serveer koud.
