Sinaasappelkoekjes gekookt op amandelschilfers zullen u verrassen met een aangename zure smaak. Allemaal dankzij de combinatie van rum met gekonfijte sinaasappelvruchten. Als je dit gerecht hebt geprobeerd, zul je geen spijt krijgen van de tijd die je aan de bereiding hebt besteed.
Het is nodig
- - amandelschilfers - 200 g;
- - suiker - 200 g;
- - bloem - 100 g;
- - boter - 50 g;
- - gekonfijte sinaasappelvruchten - 50 g;
- - vanillesuiker - 2 theelepels;
- - melk - 50 ml;
- - rum - 50 ml.
- Voor glazuur:
- - poedersuiker - 250 g;
- - rum - een eetlepel;
- - melk - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Gebruik een mes om gekonfijt fruit in fijngehakte stukjes te veranderen. Breng ze vervolgens over in een pan. Voeg hieraan toe: amandelschilfers, kristalsuiker, evenals vanillesuiker, boter, melk en rum ontdooid op kamertemperatuur. Die laatste kun je vervangen door cognac. Meng alle ingrediënten zeer grondig door elkaar.
Stap 2
Plaats het resulterende mengsel op het fornuis. Laat het koken. Vergeet tijdens dit proces niet om de massa constant te roeren. Als het kookt, haal je het van het vuur en voeg je er tarwebloem aan toe. Net voordat je het laatste ingrediënt toevoegt, zeef je het goed door een zeef. Mix alles goed tot een glad geheel.
Stap 3
Leg het resulterende deeg in de vorm van kleine cakes op een vooraf ingevette bakplaat op enige afstand van elkaar. Deze procedure kan het beste worden gedaan met 2 eetlepels.
Stap 4
Plaats de amandelschilfers sinaasappelkoekjes in de oven. Bak het een kwartier op 180 graden, dat wil zeggen 15 minuten.
Stap 5
Terwijl de koekjes bakken, maak je de frosting. Om dit te doen, combineer poedersuiker gezeefd door een zeef met ingrediënten zoals rum en melk. Meng alles goed.
Stap 6
Haal de gebakken goederen uit de oven en giet het voorbereide glazuur erover. Sinaasappelkoekjes op amandelvlokken zijn klaar!
