Wat te koken voor de lunch? Elke huisvrouw stelt deze vraag. Je wilt tenslotte iets lekkers, origineels, bevredigend en niet tijdrovend. Probeer paprika's gevuld met champignons en kool te koken, heel eenvoudig, lekker en snel genoeg.
Het is nodig
- - 4 paprika's,
- - 400 g champignons,
- - 320 g witte kool,
- - 320 g uien,
- - 120 g plantaardige olie,
- - 2 glazen (200 ml) tomatensap,
- - 2 glazen (200 ml) zure room,
- - 50 g harde kaas,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de champignons van tevoren, snijd ze in kleine stukjes. Voor het koken kunt u zowel verse als bevroren champignons gebruiken. Lekker met champignons.
Stap 2
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Hak de kool fijn.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, waarin de uien fruiten. Voeg voorbereide champignons toe aan de ui, bak tot de vloeistof verdampt. Voeg vervolgens kool toe aan champignons en uien, laat sudderen tot ze zacht zijn.
Stap 4
Was de paprika's, halveer ze in de lengte en verwijder de zaadjes.
Stap 5
Doe de kool en champignonvulling in elke helft van de paprika. Giet wat olie in een hittebestendige vorm. Doe de gevulde paprika's in een vorm.
Stap 6
Meng in een kom tomatensap met zure room. Giet de resulterende saus over de paprika's.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de vorm met folie en plaats in de oven. Bak 15-20 minuten onder aluminiumfolie. Verwijder vervolgens de folie, bestrooi met kaas en bak nog eens 10-15 minuten. Garneer voor het serveren met verse kruiden.
