Deze sappige, geurige kip is perfect voor het zondagse zomerdiner van een groot gezin. Voor garnering zijn pilaf, Italiaanse pasta of oosterse couscous geschikt. In dit gerecht kunnen plakjes rode ui worden gebruikt in plaats van olijven.
Het is nodig
- - grote hele kip (2 kg);
- - een rode paprika;
- - een groene paprika;
- - 4 tomaten;
- - 6 teentjes knoflook;
- - 12 stuks. olijven;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel droge marjolein;
- - zout en gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de kip op een kleine bakplaat en giet voorzichtig de helft van de olijfolie in het recept. Strooi er droge marjolein over voor een specifieke kruidensmaak.
Stap 2
Schil de rode en groene paprika en snij in 4 delen, halveer de tomaten, schil de knoflook. Verdeel de gesneden paprika, tomaat, gepelde kruidnagel en olijven rond de kip. Sprenkel de resterende olijfolie over de groenten en breng goed op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 3
Braad de kip met groenten in de oven gedurende 1 uur en 15 minuten, tot de groenten en de kip gaar zijn: bij het doorboren van de dikste delen van de kip moet er helder sap uitkomen.
Stap 4
Leg de gekookte kip op een grote serveerschaal en schik de gebakken groenten eromheen. Giet het sap van het kookproces op een serveerschaal en serveer.
