Als elk gezinslid zijn eigen smaak verkiest, dan zijn minipizza's vooral handig. Het bespaart ook tijd: je kunt meer mini-pizza's maken, de helft ervan invriezen - en dan hoef je ze alleen nog maar te bakken.
Het is nodig
- - 350 g tarwebakkersmeel
- - 7 g droge gist
- - zout en gemalen zwarte peper
- - 1 eetl. ik. olijfolie
- - 200 g tomatensaus
- - 2 fijngesneden kleine tomaten
- - 1 fijngesnipperde ui
- - 200 g dun gesneden champignons
- - 150 g geraspte mozzarella
- - 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- - 1 eetl. ik. gedroogde oregano
- - een handvol olijven
instructies:
Stap 1
Zeef bloem en gist in een grote kom, breng op smaak met zout en peper; voeg geleidelijk 200 ml warm water en boter toe en kneed een stevig deeg. Kneed gedurende 10 minuten. Doe in een met bloem bestoven kom en dek af. Laat op een warme plaats 1 uur rijzen.
Stap 2
Kneed het deeg opnieuw. Rol op een met bloem bestoven tafel 4 cirkels met een diameter van 10-15 cm uit en leg ze op een bakplaat.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 220 °C. Smeer een dikke laag saus over de bodems, bestrooi met tomaten en uien.
Stap 4
Schik de champignons en bestrooi met geraspte kaas. Voeg oregano toe en garneer elke pizza met olijven. Bak 12-15 minuten zodat de bodem gaar is en de kaas gesmolten en bruin is.
