Interessant traditioneel Chinees gerecht!
Het is nodig
- - 2 eendenborstfilets, in dunne plakjes
- - 2 theelepels sesamolie
- - 1 theelepel fijn geraspte gemberwortel
- - 1 theelepel fijngestampte knoflook
- - 1 eetl. ik. rijstwijn
- - 1 eetl. ik. hoisinsaus
- - 1 eetl. ik. oestersaus
- - 2 eetlepels. ik. sojasaus
- - 125 g platte rijstnoedels
- - 1 komkommer, in reepjes gesneden
- - 5 jonge uien, dun gesneden
- - 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden
- - 1 rode chilipeper, in reepjes gesneden
- - geroosterde sesamzaadjes om te bestrooien
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de eend in een kom, voeg sesamolie, gember, knoflook, rijstwijn en sauzen toe. Roer goed, dek af en zet opzij.
Stap 2
Giet kokend water over de noedels. Laat 2-3 minuten staan en laat uitlekken in een vergiet. Combineer de komkommer met ui en paprika.
Stap 3
Maak 4 vierkante stukken folie klaar en leg de noedels erop. Garneer met het mengsel van vlees en komkommer. Vouw de randen van de folie naar boven en kreukel lichtjes. Breng de resulterende zakken over naar een bakplaat en bak 25-30 minuten tot de eend gaar is. Serveer bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
