Notenboter is een erg lekker en gezond product. Zeker als het met de hand is gemaakt, zonder bewaarmiddelen, kleur- en smaakstoffen. Hoe maak je notenpasta thuis? Het is vrij eenvoudig. Er zijn verschillende recepten en trucs waar huisvrouwen rekening mee moeten houden.
Voordeel en schade
Notenboters zijn gemaakt van natuurlijke producten en zitten boordevol eiwitten, vitamines, foliumzuur en vezels. Het bevat overvloedige mineralen - ijzer, jodium, zink, fosfor, calcium en kalium. Ze zijn allemaal nodig voor het werk van het hart en de bloedvaten, het zenuwstelsel en de schildklier en de hersenen. De pasta normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed, is nuttig voor bloedarmoede en verhoogde vermoeidheid, verbetert de hersenfunctie.
Door zijn samenstelling verzadigt het product het lichaam langdurig met energie en is het zowel nuttig bij verhoogde fysieke als mentale stress. Trouwens, bij mannen verhoogt pasta het testosteron, bij vrouwen - vruchtbaarheid, dat wil zeggen het vermogen om zwanger te worden.
Natuurlijk, zoals elk product, kan notenboter niet te veel worden gebruikt. Vanwege het hoge caloriegehalte en het hoge vetgehalte, moet het worden weggegooid als u te zwaar bent. En als er geen contra-indicaties zijn, raden artsen aan om jezelf te beperken tot drie eetlepels pasta per dag.
Let op: mensen met een allergie kunnen niet genieten van een toetje! Noten kunnen een onvoorspelbare reactie veroorzaken - tot aan Quincke's oedeem.
Recept
Ingrediënten:
- noten (pinda's, hazelnoten, amandelen, cashewnoten, Braziliaanse pijnboompitten of walnoten) - 200 gram
- suiker - 200 gram
- melk - 0,5 liter
- eieren - 1 stuk
- cacao - 4 eetlepels
- bloem - 2 eetlepels
- boter - 70 gram
- vanilline - een snuifje
Voorbereiding
Gepeld (soms worden ze voorgebakken in een pan zonder olie), worden de noten geplet met een blender. Vervolgens moet je de melk koken en afkoelen. Meng in een aparte container bloem, suiker en cacao, voeg een ei toe. Maal alle ingrediënten grondig tot een gladde massa. Dan moet je melk in het resulterende mengsel gieten, gehakte noten toevoegen. Daarna wordt het mengsel in brand gestoken en gekookt, onder voortdurend roeren, totdat de massa dik wordt. Je kunt een beetje boter en vanilline aan het eindproduct toevoegen voor zoetheid.
Recept zonder warmtebehandeling
Ingrediënten:
- amandelen - 300 gram
- suiker - 200 gram
- boter - 50 gram
- zout - een snuifje
Voorbereiding:
Allereerst moeten de amandelen worden gedroogd in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 250 graden Celsius. De noten worden 5 minuten in de oven bewaard, totdat ze iets donkerder worden. Vervolgens laat men het product afkoelen en hakken met een blender. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat de massa voldoende homogeen is zonder klontjes. Nadat de noten in "stof" zijn veranderd, worden er suiker en zout aan toegevoegd. Het mengsel wordt opnieuw gemalen in een blender. Deze keer is ongeveer twee tot drie minuten genoeg. Zodra de suiker is opgelost, voeg je boter toe aan de pasta en mix je alles opnieuw tot de gewenste consistentie.
Advies
Trouwens, ervaren huisvrouwen hebben hun eigen geheimen die een toch al heerlijk product speciaal maken. Aan zelfgemaakte notenboter worden allerlei "chips" toegevoegd: bijvoorbeeld kaneel en sinaasappelschil, honing en kokosnoot, gesmolten chocolade en gember. Er is hier een immens veld om te experimenteren!
