Er zijn talloze taarten en variaties van hun decoraties, maar je hebt een kans om je gasten te verrassen met een origineel dessert. De "Scrambled Egg"-cake ziet er echt uit als gebakken eieren, dus het uiterlijk op tafel veroorzaakt een lichte verbijstering, die na het eerste stuk geproefd wordt, tot echt genot.
Het is nodig
-
- 150 gram boter;
- 50 g poedersuiker;
- zout;
- 150 gram bloem;
- 1 dooier;
- 1 blik abrikozen uit blik;
- 200 ml rode wijn;
- 1 sinaasappel;
- 1 pak. vanille pudding;
- 1 eetl Sahara;
- 1 eetl broodkruimels;
- 1 zakje roomverdikkingsmiddel;
- 1 zak vanilline;
- 200 ml room.
instructies:
Stap 1
Rasp voor zanddeeg de gekoelde boter op een grove rasp. Voeg poedersuiker, bloem, dooier en een snufje zout toe aan de resulterende vlokken. Roer alle producten door met een lepel of mixer met een speciaal opzetstuk en kneed het deeg vervolgens met je handen tot het glad en elastisch wordt. Rol een broodje op, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 2
Giet de abrikozensiroop af in een kleine steelpan, voeg de rode wijn en de schil van de sinaasappel toe. Meng in een kom een pakje vanille-instantpudding met een lepel suiker en verdun met 6 eetlepels van de resulterende vloeistof. Breng de resterende "wijn" -siroop aan de kook, giet het vanillemengsel erin, roer grondig, haal van het vuur.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 175C. Neem een platte vuurvaste schaal met een diameter van 22 cm, bestrijk deze met boter en bestrooi met paneermeel. Rol het zandkoekdeeg uit de koelkast uit op een met bloem bestrooid werkoppervlak, leg er een vorm voor, maak een kleine kant langs de muren. Prik met een vork meerdere keren in de bodem van de korst.
Stap 4
Houd drie abrikozen apart voor decoratie, verdeel de rest in twee gelijke delen. Snijd een van hen in blokjes, verdeel over het deeg. Breek de tweede met een blender tot puree, meng met de afgekoelde pudding. Bedek de abrikozen die op de korst zijn gelegd met het resulterende mengsel, bak ongeveer 35-40 minuten op een middelhoog niveau.
Stap 5
Haal de afgewerkte cake uit de oven, laat hem afkoelen. Als je een afneembare vorm hebt, is het beter om deze te verwijderen, en als het een gewone keramische vorm is, dien je hem er direct in - het ziet er erg indrukwekkend uit. Klop de slagroom stijf met het fixeermiddel en de vanillesuiker en leg drie grote klodders eiwit op het oppervlak van de cake. Leg er abrikozen op om de gebakken eierdooiers weer te geven.
