Kalfsvlees in Parmezaanse kaas en rozemarijn is het hoofdgerecht voor een familiediner of zelfs een feestelijke tafel. Iedereen kan heerlijk sappig vlees bereiden volgens dit recept!
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - kalfskoteletten - 4 stuks;
- - gemalen crackers - 150 g;
- - geraspte Parmezaanse kaas - 80 g;
- - boter - 60 g;
- - vier teentjes knoflook;
- - twee eieren;
- - rozemarijn - 1 eetl. de lepel;
- - olijfolie - 3 eetl. lepels;
- - kruiden.
instructies:
Stap 1
Kalfskoteletten en overtollig vet verwijderen. Dep droog op keukenpapier.
Stap 2
Combineer de geraspte Parmezaanse kaas, rozemarijn en crackers.
Stap 3
Dompel elk stuk vlees in een lichtgeklopt kippenei, schud het eraf en rol het door paneermeel.
Stap 4
Verhit boter met olijfolie in een koekenpan, voeg knoflook toe, bak goudbruin. Verwijder de knoflook.
Stap 5
Leg het vlees, bak op middelhoog vuur aan elke kant gedurende vijf minuten. Serveer het gekookte kalfsvlees op warme borden. Eet smakelijk!
