Kook een authentiek Bengaals gerecht. Voeg plakjes komkommer, tomaat en ui toe en serveer met een naan tortilla.
Het is nodig
- - 300 g kipfilet;
- - gesneden sla en partjes citroen.
- Voor de marinade:
- - 2 teentjes knoflook (geperst);
- - een stukje gemberwortel (schil, rasp);
- - sap van 1 citroen;
- - 0,5 kopjes yoghurt;
- - 0,5 kopjes tikka-pasta.
- Voor de saus:
- - 1 st. eetlepels gehakte verse munt en koriander;
- - 0,5 kopjes yoghurt;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in blokjes. Doe voor de marinade de knoflook, gember, citroensap, yoghurt en tikka pasta in een kom en meng goed. Voeg de kipfilet toe, roer de kipblokjes erdoor tot ze aan alle kanten doorweekt zijn in de marinade. Laat de marinade minimaal een uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast staan.
Stap 2
Meng voor de saus de munt en koriander met de yoghurt in een kleine kom. Kruid met peper en zout en zet daarna in de koelkast.
Stap 3
Rijg kippenvlees aan metalen of houten spiesen. Verwarm de oven voor op middelhoog vuur. Rooster de kip 6-7 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn.
Stap 4
Verdeel de kip in kommen, serveer met een lepel saus, gehakte sla en partjes citroen.
