Zo'n heerlijke delicatesse als een sinaasappelmuffin zal zowel kinderen als volwassenen zeker plezieren. Voor de bereiding wordt gekookte sinaasappel gebruikt, wat het deeg een ongewone smaak geeft.
Ingrediënten:
- Sinaasappels - 2 stuks;
- Suiker - 5 eetlepels;
- Eieren - 3 stuks;
- Amandelen (gemalen) - 60 g;
- Olie - 200 g;
- Bijenhoning - 70-80 g;
- Poedersuiker - 250 g;
- Schil van een sinaasappel.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de sinaasappel koken. Om dit te doen, wordt de gewassen citrus in een pan met water geplaatst en in brand gestoken. Het moet lang genoeg koken, meestal minstens 90 minuten. Hierdoor moet de sinaasappel heel zacht worden.
- Vervolgens wordt het fruit met een mes in stukken gesneden en worden alle botten eruit gehaald. Daarna moet je de sinaasappelpuree bereiden met een blender. Doe de stukjes gewoon in het apparaat en hak ze tot puree.
- Voordat u begint met het bereiden van de crème, moeten alle producten uit de koelkast worden gehaald, zodat ze op kamertemperatuur zijn. Combineer honing, boter en kristalsuiker in een diepe kom en klop het mengsel vervolgens met een mixer tot het licht wordt. Dan, één ei per keer, in de resulterende massa rijden met dezelfde mixer.
- Voeg vervolgens gemalen amandelen en sinaasappelpuree toe en meng alles opnieuw goed. Daarna moet je de bloem vullen en de massa roeren met een mixer of een garde totdat deze volledig ingrijpt. Je moet echter niet te lang kneden.
- Bereid een ovenschaal voor. Om dit te doen, moet het oppervlak grondig worden ingevet met olie en bestrooid met een dunne laag bloem. Leg het deeg in de voorbereide vorm en stuur het naar de voorverwarmde oven op 180 graden. De cake zal ongeveer 45-50 minuten nodig hebben om te bakken.
- Bereid de fondant terwijl het dessert aan het bakken is. Het moet worden opgewarmd door het te mengen met een grote lepel gekookt water. Wanneer de cake warm wordt, moet deze worden bedekt met de resulterende massa.
Als decoratie kun je de schil van een sinaasappel of een schijfje van deze heerlijke vrucht gebruiken.
