Tijm, of tijm, is een van de meest bekende aromatische specerijen. De medicinale en smaakkwaliteiten zijn al lang bekend. Het is een van de weinige kruiden die veel worden gebruikt bij het bakken. De cake bereid met tijm zal een unieke smaak en aroma hebben.
Het is nodig
-
- tijm;
- polenta;
- pannenkoekenmeel;
- eieren;
- sinaasappelen;
- citroen;
- suiker;
- olijfolie;
- boter;
- bakpoeder of bakpoeder
- zout.
instructies:
Stap 1
Klop een half glas olijfolie met zes eieren al kloppend, voeg een glas suiker, geraspte schil en sap van een sinaasappel toe. Voeg een eetlepel fijngehakte tijm toe. Als alternatief kunt u het een paar seconden in de molen draaien.
Stap 2
Roer het mengsel goed door, voeg een glas polenta en anderhalve kop pannenkoekmeel, een halve theelepel bakpoeder of bakpoeder en een kwart theelepel zout toe. Kneed het deeg glad, leg het in een ingevette muffinvorm en bak het 35 minuten in de oven op 180 graden. Houd er rekening mee dat de vorm diep moet zijn, een paar centimeter van de zijkanten moet boven het oppervlak van de cake blijven.
Stap 3
Terwijl de cake aan het bakken is, bereidt u de siroop om deze te laten weken. Neem het sap van twee grote sinaasappels - je krijgt ongeveer twee glazen, het sap van een citroen en honderd gram suiker (vier volle eetlepels of iets minder dan een half glas). Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren, en haal van het vuur.
Stap 4
De bereidheid van de cake wordt op de traditionele manier bepaald - je moet hem doorboren met een tandenstoker. Als het schoon blijft, is de cake klaar. In de regel is dit alleen nodig tijdens de eerste bereiding, later bak je de cake met de bekende technologie, de temperatuur en baktijd kennen, zodat je de gereedheid niet hoeft te controleren.
Stap 5
Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem in de vorm. Prik er met een tandenstoker dik bovenop, bijna tot de volledige diepte, in dit stadium kun je ook de kwaliteit van het bakken beoordelen. Giet vervolgens de siroop over de cupcake en laat intrekken. Nadat het is afgekoeld, haal je de muffins uit hun vormpjes en garneer je ze met een glazuur van losgeklopt eiwit, citroensap en suiker. Je kunt er ook nog geraspte sinaasappelschil over strooien.
Stap 6
U kunt het basisrecept naar eigen inzicht wijzigen. Versier de cake bijvoorbeeld met chocoladesuikerglazuur, smelt hiervoor 200 gram chocolade met 100 gram boter in een waterbad, voeg een eetlepel cacaopoeder toe. Versier een reeds afgekoelde cake met glazuur. De cake kan worden bestrooid met gemalen noten, rozijnen, enz. enz. Je kunt zonder polenta door alleen pannenkoekenmeel te gebruiken.
