Aardappelschotel met ham is een heerlijk en origineel gerecht voor een familiediner of een feestelijke tafel. Rozemarijn geeft dit gerecht een beetje scherpte en een speciaal aroma met tonen van naaldhout, terwijl Parmezaanse kaas kruiden en een rijke smaak toevoegt.
Het is nodig
-
- 700 gram aardappelen;
- 100 gram ham;
- 200 ml melk;
- 40 gram Parmezaanse kaas;
- 1 takje verse rozemarijn
- een snufje geraspte nootmuskaat;
- 40 gram boter;
- zout
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de ham in grote stukken. Spoel en droog de rozemarijn. Hak de bladeren fijn (gebruik de steel niet).
Stap 2
Doe de geraspte Parmezaanse kaas in een kom en giet er de melk in een dun straaltje bij, onder voortdurend roeren met een lepel (bij voorkeur een houten). Kruid het mengsel met peper en zout. Voeg er gehakte verse rozemarijnblaadjes en een snufje geraspte nootmuskaat aan toe.
Stap 3
Was en schil de aardappelen. Snijd de knollen in dunne plakjes. Vet een ovenschaal in met boter en leg een deel van de gesneden aardappelen op de bodem.
Stap 4
Giet wat melk en Parmezaanse kaas over de aardappelen. Leg er wat van de ham en de aardappelen op, enz. Leg het resterende voedsel in lagen zodat de laatste laag de aardappel is.
Stap 5
Giet de resterende Parmezaanse melk in de braadpan. Snijd de boter in kleine stukjes en leg ze erop. Bedek de schaal met folie.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200C en plaats de schaal daar. Verwijder na vijfentwintig minuten de folie en laat de hamschotel nog tien tot vijftien minuten goudbruin in de oven.
Stap 7
Verwijder de gekookte aardappelschotel, laat iets afkoelen en serveer. Als bijgerecht kun je een salade van verse groenten bereiden.
