Heerlijke zomertaart. In dit recept wordt chocolade perfect gecombineerd met mint pan kota en rode bessen - het is moeilijk om slechts één verschijning van het dessert te weerstaan.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 180 gram bloem;
- - 100 g koude boter;
- - 50 g suiker;
- - 20 gram cacao;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. eetlepels ijswater.
- Voor pannakatten:
- - 4 kopjes slagroom;
- - 100 g pure chocolade;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 12 takjes munt;
- - 1 eetl. een lepel gelatine;
- - 1 kopje magere yoghurt;
- 1/2 kopje koud water
- - 1/2 theelepel zout.
- Rode aalbessen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Doe de bloem met cacaopoeder, suiker en gehakte boter in de kom van de keukenmachine. Hak tot kruimels, voeg het ei toe met water, kneed tot een deegklomp ontstaat. Wikkel het afgewerkte deeg in folie, laat het 20 minuten in de koelkast afkoelen.
Stap 2
Combineer de room, munt, suiker, zout in een kleine steelpan, breng aan de kook, laat een half uur afkoelen.
Stap 3
Haal het deeg eruit, bestrooi de tafel met bloem, rol het deeg erop uit tot een dikte van 6 mm. Leg het deeg in een vorm, snijd de randen bij, verwijder gedurende 15 minuten in de kou. Leg nu bakpapier op het deeg in de vorm, bonen of speciaal gewicht erop, bak 20 minuten op 200 graden. Verwijder het gewicht en het papier, bak nog 10 minuten, laat afkoelen.
Stap 4
Smelt de bittere chocolade, bedek de taartbodem met chocolade met een culinaire borstel, zet 10 minuten in de koelkast. Week gelatine even in koud water en laat opzwellen.
Stap 5
Haal de munt uit het melkmengsel, breng het mengsel aan de kook, los de gelatine erin op, haal van het vuur en voeg de yoghurt toe, roer. Giet het melk-yoghurtmengsel in de taartbodem, laat 4 uur of beter een nacht in de koelkast staan.
Stap 6
Haal de afgewerkte taart uit de vorm, garneer met rode aalbessen en takjes verse munt. Chocoladetaart met muntpankat en krenten voor je - serveer het dessert op tafel!
