In de zomer kun je niet zonder koude soepen - het lichaam heeft vitamines nodig, maar warme soepen wil je helemaal niet eten. Het recept voor deze soep is voor iedereen beschikbaar, omdat het duurste product zure room is. Licht en delicaat van smaak, laat niemand onverschillig. We schrijven het recept op.
Het is nodig
- - Een grote bos spinazie,
- - 2 eieren,
- - 2 middelgrote komkommers,
- - een bosje groene uien,
- - dille,
- - zout,
- - 1 theelepel Sahara,
- - 200 gram zure room.
instructies:
Stap 1
Het is beter om spinaziebladeren vers geplukt te nemen, omdat ze tijdens de opslag een bittere smaak krijgen.
Stap 2
Kook een liter water. Was de spinazieblaadjes, hak ze fijn en doe ze in een pan met kokend water. Breng opnieuw aan de kook.
Stap 3
Klop 1 ei los, klop met een garde en giet bij de kokende bouillon, af en toe roeren. Kook nog 2-3 minuten, zet uit en laat afkoelen. Het is het beste om de soep vlak voor het opdienen bij te tanken; bewaar hem daarvoor in de koelkast.
Stap 4
Snipper de ui en dille, snijd de komkommers in blokjes of plakjes, kook het resterende ei, pel en hak ze fijn. Doe alles in een koude bouillon. Breng de soep op smaak met zout, voeg suiker toe, breng op smaak met zure room en serveer.
