De eenvoudigste culinaire trucs tillen je gerechten naar een hoger niveau!
1. U kunt gemakkelijk de ernst van uien en knoflook verminderen door ze in een soda-oplossing te dopen - 1 theelepel. voor 200 ml water. Zorg ervoor dat u de groenten afspoelt voordat u ze aan de rest van de ingrediënten toevoegt.
2. In veel recepten wordt ons gevraagd het vruchtvlees van de tomaten te verwijderen. Als dit niet gezegd is, laat het dan gerust, want zij is het die het vitale aroma en de smaak geeft!
3. Bewaar de boter in de vriezer, zorgvuldig in folie gewikkeld, om de smaak van de boter te behouden. Plantaardige olie kan voorkomen dat het ranzig wordt door het in een koele kast te plaatsen.
4. Groenten bakken? Leg ze dan op de meest voorverwarmde koekenpan, anders loop je het risico dat je geen smakelijk, licht krokant bijgerecht krijgt, maar een uitdijende massa.
5. Vergeet suiker niet! Vooral als je gerechten bereidt met toevoeging van tomaten - het zal helpen om de smaak in evenwicht te brengen en te verslaan!
6. Voordat u gedroogde kruiden en specerijen aan het gerecht toevoegt, laat u ze een paar minuten in olie weken. Dit zal hun smaak enorm verbeteren.
7. Restjes frituren in de koekenpan kunnen goed samengaan met je soep of stoofpot. Zet hiervoor een bakplaat of pan op een hete brander, voeg er bouillon of wijn aan toe en schraap de restjes eraf.
8. De korst van cake, broodjes of brood moet goudbruin zijn. Totdat het de gewenste mate van blos heeft bereikt, mag u het niet uit de oven halen. Dus kijk!
9. Sojasaus zal de smaak van je gerechten versterken door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid glutamaat. Voeg gewoon een paar theelepels toe aan je favoriete dressing! Voor hetzelfde doel kunt u ansjovis gebruiken.
10. Voeg aan het einde van het koken milde kruiden zoals peterselie toe. Maar bijvoorbeeld rozemarijn of oregano kun je het beste in het begin toevoegen.
