Dumplings zijn de beste redder in nood als je geen tijd hebt om te koken, maar een snelle en bevredigende snack nodig hebt of als er onverwachts gasten komen. Iemand geeft er de voorkeur aan ze zelf te beeldhouwen, een speciaal ritueel in acht te nemen en iemand koopt in de winkel. Met een paar geheimen en ideeën voor een ongebruikelijke bereiding van dumplings kun je dit eenvoudige en ongecompliceerde gerecht op een nieuwe manier bekijken.
Het is nodig
-
- melk;
- koriander;
- zwarte peper;
- bouillonblokjes;
- ui;
- Laurierblad;
- groenen;
- zure room;
- kaas.
instructies:
Stap 1
Gewoonlijk worden knoedels in grote hoeveelheden gevormd en ingevroren voor toekomstig gebruik, en sommige worden onmiddellijk gekookt. Leg ze in ieder geval een tijdje in de vriezer - hierdoor wordt het vlees sappiger. Voeg voor hetzelfde doel een beetje water of melk toe bij het kneden van het gehakt.
Stap 2
Traditioneel worden dumplings gekookt in gezouten water, maar het toevoegen van korianderzaad en zwarte peper zal veel beter smaken. Bovendien kun je het water niet zouten, maar bouillonblokjes toevoegen, die al zout en een set kruiden bevatten.
Stap 3
Maak een bouillon van het overgebleven vlees dat gebruikt is voor de gehakte dumplings, voeg de ui, zwarte peperkorrels, laurier, andere kruiden naar smaak toe en kook de dumplings erin. Je kunt ze met of zonder bouillon serveren.
Stap 4
De dumplings worden erg mals als je een beetje melk of room in het water giet waarin ze worden gekookt. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte peterselie.
Stap 5
Elke groentesoep kan bevredigender worden gemaakt door aan het einde van het koken een kleine hoeveelheid knoedels toe te voegen.
Stap 6
Dumplings gaan goed samen met champignons. Kook vlees of kippenbouillon, voeg knoedels toe, voeg champignons gebakken met uien toe, breng op smaak met kruiden naar uw smaak en breng het klaar.
Stap 7
Je kunt ook een ander recept gebruiken: kook de champignons, doe ze in keramische potten, vul ze met bouillon, voeg de gebakken uien, knoedels toe en zet ze 30-40 minuten in de oven. Serveer met kruiden.
Stap 8
Gekookte dumplings kunnen worden gebakken in boter of plantaardige olie, maar dit gerecht zal vetter en minder gezond blijken te zijn. Kook ze beter in de oven: doe de dumplings in een vorm, bedek ze met zure room, bestrooi met kaas en bak ze goudbruin.
Stap 9
Een goede optie is een dubbele boiler: het deeg en het vlees worden goed gaar en het sap lekt niet. Maar vergeet niet om de kom in te vetten met boter of plantaardige olie om te voorkomen dat de dumplings aan de bodem blijven plakken.
