Maanzaad pretzels zijn waarschijnlijk bekend bij iedereen van jongs af aan. Maar wie had gedacht dat je ze zelf kunt koken, maar dit gaat heel eenvoudig.
Het is nodig
- Deeg:
- - bloem - 140 g;
- - margarine - 10 g;
- - zout - een snuifje;
- - water - 36 g;
- - suiker - 2 theelepels.
- Zoutoplossing voor het koken van pretzels:
- - water - 500 g;
- - zout - 10 g.
- Deeg voor de test:
- - gist - 5 g;
- - water - 84 g;
- - bloem - 60 g.
- besprenkelen:
- - papaver - 30 g.
instructies:
Stap 1
Maak een deeg van bloem, gist en water. Laat het 20-30 minuten op een warme plaats staan.
Stap 2
Voeg het resterende water, suiker, zout, margarine toe aan een kom deeg. Kneed een dik deeg. Als je een mixer hebt, kneed je het deeg met een garde.
Stap 3
Verdeel het deeg in stukken van 40 g, vorm elk stuk tot een touw en vorm er vervolgens een pretzel van. Je hebt 8 pretzels. Leg ze op een ingevette bakplaat. Laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.
Stap 4
Verwarm water en zout aan de kook. Dompel de pretzel in gezouten kokend water en wacht tot hij drijft (een paar seconden).
Stap 5
Verwijder het met een schuimspaan, leg het op een ingevette bakplaat, bestrooi met maanzaad en bak in een hete oven op 230-250 ° C tot ze gaar zijn, 15-20 minuten.
