In de schappen van winkels vindt u een verscheidenheid aan plantaardige oliën: kokosnoot, saffloer, amandel, kokosnoot … Leer hoe u ze allemaal correct kunt gebruiken!
- Koolzaadolie. Het heeft een neutraal aroma en is perfect om te frituren, sauzen en saladedressings te maken. Bevat 62% enkelvoudig onverzadigde zuren, 7% verzadigde, 31% meervoudig onverzadigde zuren (waarvan 11% omega-3), vitamine F. Door deze olie in uw voeding te introduceren, geeft u uw bloedvaten extra ondersteuning!
- Saffloer olie. Heeft een karakteristiek bloemig aroma (zowel mild als subtiel), wat perfect is voor kip en pasta. Door het hoge rookpunt kan deze olie gebruikt worden om te frituren. De heilzame eigenschappen van de olie zitten vervat in het hoge gehalte aan linolzuur (Omega-9), vitamine A en E.
-
Amandel olie. Het onopvallende amandelaroma zal een prachtige aanvulling zijn op desserts! Het kan ook worden gebruikt om voedsel op hoge temperaturen te koken. Als we het over gezondheid hebben, dan heeft dit type olie een positief effect op de spijsvertering, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, bestrijdt vrije radicalen en vermindert het risico op obesitas.
- Avocado-olie. In zeldzame gevallen heeft het een licht aroma. Hierop kunt u gebraden en braden vlees bereiden, salades op smaak brengen. Bovendien doet het thermische effect helemaal niets af aan zijn nuttige eigenschappen! Avocado-olie is gunstig voor uw cardiovasculaire systeem, immuunsysteem en huid.
- Zonnebloemolie. De voor ons meest bekende olie heeft een uitstekende reeks heilzame eigenschappen: het is rijk aan omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, heeft een gunstig effect op de conditie van huid en haar, behoudt de gezichtsscherpte en versterkt het zenuwstelsel en het vaatstelsel. Bij het koken wordt het gebruikt als saladedressing, een integraal onderdeel van sauzen; erop gebakken en gestoofd.
-
Olijfolie. Het kan zowel de meest subtiele als zeer rijke geur hebben. Past perfect bij koude voorgerechten, salades en is ook een onmisbaar onderdeel van pestosaus. Zeer nuttig: bevat vitamine E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 zuren. Toegegeven, zo'n set is alleen mogelijk in echte olijfolie. Om de echtheid van uw aankoop te verifiëren, kunt u een beetje olie in een glas gieten en dit 15 minuten in de koelkast zetten. Echte olie zal dikker worden en er zal sediment op de bodem van het glas verschijnen.
- Druivenpitolie, een bijproduct van de wijnbereiding. Heeft een neutrale geur, waardoor het toepassingsgebied zeer breed is. De bijzonderheid van deze olie is het extreem hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren - 73%! Daarnaast is deze olie rijk aan vitamine E en bevat het de krachtige antioxidant procyanidine, dat het risico op kanker en hart- en vaatziekten vermindert en tevens bijdraagt aan gewichtsverlies.
- Pindakaas. Het heeft een geweldig nootachtig aroma, waardoor het een onmisbaar onderdeel is van de Aziatische keuken. Rijk aan vitamine E en fytostereolen, fosfor, zink, jodium, calcium. Voedzaam en licht verteerbaar, het helpt om snel honger te elimineren. Goed voor het groeiende lichaam.
- Kokosnootolie. Heeft een karakteristiek kokosaroma. Gebruikt in gebakken goederen, toegevoegd aan soepen, stoofschotels, curries. Rijk aan vitamine E en K, antioxidanten en antibacteriële componenten, ijzer, organische zwavel, polyfenolen. Versterkt botten, verlaagt cholesterol, versnelt de stofwisseling, normaliseert de spijsvertering, verbetert de immuniteit.
-
Sesamolie. Een ander onmisbaar onderdeel van de Aziatische keuken. Het heldere nootachtige aroma past zowel bij vlees als bij vis en groenten. Bevat Omega-9, -6, vitamine E en K in kleine hoeveelheden. Het gebruik van deze olie in voeding dient als een uitstekende preventie van kanker!
- Sojaolie. Als je vlees of groenten in een beetje olie wilt braden, kies dan voor sojaolie. Deze olie heeft een neutrale geur en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, die kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hartaandoeningen te verlagen.
- Walnotenolie. Heeft een geweldig nootachtig aroma. Gebruik het om smaak toe te voegen aan sauzen, saladedressings en pasta. Een bonus zijn de gunstige eigenschappen van dit type olie: verbetering van de immuniteit, versterking van de bloedvaten, herstel van het lichaam na ziekte, preventie van griep en verkoudheid. Vergeet niet om deze olie niet te verwarmen.
- Lijnolie wordt ook niet verhit. Maar het is erg lekker en nuttig voor hen om salades op smaak te brengen: het is een uitstekende bron van omega-3-zuren (57%). De gunstige eigenschappen van de olie omvatten de normalisatie van het vetmetabolisme, het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, diabetes mellitus.
- Tarwekiem olie. Deze aromatische olie is alleen geschikt voor koude gerechten. De samenstelling is identiek aan die van lijnzaad, het is ook nuttig voor gewichtsverlies en eliminatie van toxines. Een krachtige antioxidant!
