Een kip in een kaaskorst blijkt mals, sappig, erg lekker. Het is beter om kipfilet te nemen voor dit recept, omdat het gemakkelijker is om het in geportioneerde stukken te snijden. Bovendien hebben kipfilets een malsere textuur dan vleugels, drumsticks of dijen. Kalfsvlees en varkensvlees kunnen ook in een kaaskorst worden gekookt, maar het vlees moet vers worden gekozen.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - 1 kg kip;
- - 10 aardappelen;
- - 10 verse champignons;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 5 eetl. eetlepels olijvenmayonaise;
- - 4 eetl. eetlepels geraspte kaas;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 1 eetl. een lepel honing;
- - gemalen zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Maak eerst een gearomatiseerde saus. Alles is hier eenvoudig: meng olijvenmayonaise met geraspte knoflook, kaas, honing, citroensap. Zout en peper de saus.
Stap 2
Schil de aardappelen, verdeel de kip in porties, wrijf zowel de kip als de aardappelen in met kaassaus.
Stap 3
Spoel de champignons, snijd ze.
Stap 4
Leg de kip op een rooster, leg het op een bakplaat (het is beter om een glazen bakplaat te nemen). Leg aardappelen en champignons op dezelfde plaats rond de stukken kip.
Stap 5
Bestrooi dit alles royaal met geraspte kaas. In de oven doen. Kook gedurende 45 minuten op een matige 180 graden.
