Een heerlijke cheesecake maak je zonder oven of magnetron. Het blijkt een zeer delicate wrongeldelicatesse met een chocoladesmaak en een laagje van je favoriete fruitjam.
Het is nodig
- - kwark - 400 g;
- - boter - 200 g;
- - chocolade - 200 g;
- - koekjes - 100 g;
- - poedersuiker - 2 eetl. lepels;
- - gelatine - 1 eetl. de lepel;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - eventuele jam.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de koekjes vermalen tot meel. Voor cheesecake kun je elk koekje gebruiken - het belangrijkste is dat het gemakkelijk afbrokkelt. Smelt de helft van de chocolade in een waterbad en meng met de koekjes tot een gladde massa.
Stap 2
We bekleden de afneembare vorm met perkament, gieten het resulterende "deeg" in een gelijkmatige laag en stampen het goed aan. We zetten een half uur in de koelkast om te stollen.
Stap 3
Haal de boter uit de koelkast en laat zacht worden.
Stap 4
Giet gelatine met een kwart glas warm water en laat opzwellen. Vervolgens verwarmen we in een waterbad tot het volledig is opgelost.
Stap 5
Klop kwark, poedersuiker, boter en vanillesuiker met een mixer tot een dikke homogene massa ontstaat. Meng een paar eetlepels van de massa met de eerder opgeloste gelatine en meng goed. Giet vervolgens een dunne stroom in de rest van de wrongelmassa en klop opnieuw.
Stap 6
Giet de wrongelmassa in een vorm op de bevroren korst. We zetten het 4-5 uur in de koelkast totdat het volledig is uitgehard.
Stap 7
Haal de cheesecake na deze tijd uit de koelkast. Verdeel de jam erover met een gelijkmatige laag. Smelt de rest van de chocolade en giet over de cheesecake. We zetten nog 1 uur in de koelkast. Haal het daarna voorzichtig uit de vorm en breng het over in een schaal.
