Bisquesoepen zijn de laatste tijd een verfijnd en trendy gerecht geworden. Als u uw dierbaren wilt verwennen met een geurige restaurantsoep, bereidt u voor hen een garnalenbisquesoep met room en cognac.
Het is nodig
- - 55 gram tijgergarnalen
- - 65 gr room 22%
- - 65 gram water
- - 15 gram uien
- - 10 gram bleekselderij
- - 10 gram tomaten
- - 3 gram tomatenpuree
- - 3 gram cognac
- - 3 gram knoflook
- - 3 gram zonnebloemolie
- - 3 gram bloem
- - zout
- - peterselie
- - tijm
- - saffraan
- - paprika
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de stengel bleekselderij en de ui in grote blokjes.
Stap 2
Gooi de gesneden groenten in de pan, giet de zonnebloemolie erbij en begin met bakken.
Stap 3
Leg de garnalen in een koekenpan, voeg tijm en zwarte peper toe.
Stap 4
Schenk de cognac erbij en bestrooi met gehakte peterselie.
Stap 5
Giet 22% room erbij en kook verder.
Stap 6
Als het mengsel kookt, breng je op smaak met zout.
Stap 7
Haal het gerecht van het vuur en wacht tot de soep indikt. Daarna zeven met drushlak.
