Druivensap wordt vaak niet alleen aan sauzen toegevoegd, maar ook aan voorgerechten. Maar je kunt ook verse bessen gebruiken om te koken. Je kunt rosbief met druiven roosteren. Hierdoor krijg je een zeer aromatisch en sappig gerecht.
Het is nodig
- - 1 kg ossenhaas;
- - een paar plakjes spek;
- - 2 eetlepels. plantaardig vlees;
- - 250 gram boter;
- - 250 g pitloze rode druiven;
- - een half glas rode wijn;
- - 2 eetlepels. wijnazijn;
- - 2 eetlepels peterselie;
- - 1 ui;
- - 60 ml olijfolie;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees in porties, wrijf in met zout en peper. Wikkel het vlees in plakjes spek, bind vast met culinaire draad. Smeer de resulterende rollen desgewenst in met plantaardige olie.
Stap 2
Leg de runderrolletjes in een voorverwarmde koekenpan en bruin aan alle kanten. Stuur vervolgens het gebakken vlees om te bakken in de oven verwarmd tot 250 ° C.
Stap 3
Haal na 25 minuten het vlees uit de oven, voeg boter, onder koud stromend water gewassen druiven en wijn toe. Dek af met folie en zet weer 15 minuten in de oven. Maak de saus. Meng hiervoor peterselie met uien, voeg olijfolie en azijn toe. Haal het gebakken rundvlees uit de oven, giet de saus erover. Als je wilt, kun je het gerecht versieren met groene erwten, olijven.
Stap 4
Je kunt ook een eenvoudigere maaltijd maken. Snijd hiervoor het vlees in plakjes en sla het vervolgens van alle kanten af met een hamer. Leg het vlees op folie, voeg een kleine hoeveelheid walnoten, druiven en ongeveer 100 gram fetakaas toe. Breng op smaak met zout, peper, wikkel en plaats in een oven op 180 ° C gedurende ongeveer 1 uur.
