Lange tijd in Rusland waren oude Russische visverkopers, taarten beroemd, wat de basis vormde voor het maken van een recept voor kulebyaki met verschillende vullingen, in dit recept vis. Kulebyaka is een hartig gebakje en wordt bij viskoolrolletjes gemakkelijk in het lichaam opgenomen. Koken duurt niet lang.
Het is nodig
- - 1 kop kool;
- - 300 g visfilets;
- - 0,5 kopjes rijst;
- - 1 ui;
- - 0,5 gistdeeg;
- - 1 ei;
- - groente en boter om te frituren;
- - dille, zout, peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de kool grondig, selecteer grote, maar jonge bladeren, blancheer 3-4 minuten in kokend gezouten water en gooi ze weg in een vergiet. Kook rijst half gaar.
Stap 2
Snijd de visfilet en de ui in kleine blokjes. Bak de uien in plantaardige olie, voeg de vis toe en bak, onder af en toe roeren, nog 3-4 minuten. Breng op smaak met zout, peper, voeg rijst, gehakte dille, zout naar smaak toe en meng.
Stap 3
Leg de vulling voorzichtig op de rand van het koolblad en vouw het in een envelop. Bak de voorbereide koolrolletjes in gesmolten boter en plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Rol het deeg dun uit en verdeel in grote rechthoeken. Leg op elk kant-en-klare koolrolletjes en knijp de randen. Leg de blanco's op een ingevette bakplaat met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, vet in met een losgeklopt ei en bak op 180-190 graden tot ze gaar zijn.
