Kulebyaka is een bekende taart met vlees- of visvulling. Ik stel voor om het een beetje anders te bakken - in miniporties. In deze vorm kan dit gerecht als snack op elke feesttafel worden geplaatst.
Het is nodig
- - bladerdeeg - 800 g;
- - rijst - 1/3 kop;
- - eieren - 3 stuks;
- - zalmfilet - 300 g;
- - champignons - 60 g;
- - sjalotten - 1 st;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Doe twee eieren in een pan met water en kook ze gaar. Als ze klaar zijn, koel ze dan af onder stromend water en gooi de schelpen weg.
Stap 2
Doe de rijst in een vrije pan en kook ook tot hij gaar is, laat hem dan afkoelen.
Stap 3
Verwijder de schil van de ui. Hak het dan fijn en doe het in een koekenpan met voldoende gesmolten boter en bak tot het zacht is. Hak de champignons fijn en voeg ze toe aan de ui. Kook een paar minuten.
Stap 4
Doe 5 eetlepels rijst, gebakken groenten en zout en peper in een diepe kom. Meng alles goed en verdeel de resulterende massa vervolgens in 5 identieke delen. De hoeveelheid mini-kulebyak hangt trouwens af van hoeveel lepels rijst je aan de vulling toevoegt.
Stap 5
Maal de visfilets in kleine platte reepjes. Snijd de gekookte eieren in ringen.
Stap 6
Leg het bladerdeeg op een werkvlak, rol uit en snij in de lengte in 2 gelijke stukken. Verdeel ze vervolgens elk in nog 5 identieke lagen.
Stap 7
Leg in het midden van de uitgerolde reepjes de ingrediënten in de volgende volgorde: rijst met gebakken groenten, visfilets en leg dan de laatste laag van een ring van een gekookt ei. Kruid het mengsel en dek af met de overige reepjes. Zet de schaal vast door de onderste laag van het deeg voorzichtig over de bovenste te trekken.
Stap 8
Breek het resterende ei, klop lichtjes en vet het oppervlak van toekomstige taarten ermee in. Bedek de bakplaat met een vel bakpapier en plaats de schaal erop. Stuur het naar de oven, verwarm het voor op een temperatuur van 180-190 graden en bak het 25-30 minuten. Mini kulebyaki zijn klaar!
