Ongelooflijk heerlijke aardbeientaart siert je tafel op weekdagen of op feestdagen. Aardbeien zijn letterlijk overal in deze cake - het is zowel glazuur als lichte mousse, dus liefhebbers van deze bessen zullen de cake zeker lekker vinden.
Het is nodig
- Voor taarten
- - 1,25 kopjes zachte boter
- - 2,25 kopjes kristalsuiker
- - 7 eiwitten
- - 3,5 kopjes bloem
- - 4 theelepels bakpoeder
- - 2 theelepels vanille-extract
- - 0,5 theelepel amandelextract
- Voor mousse
- - 3 theelepels gelatine
- - 2 kopjes verse aardbeienschijfjes
- - 0,25 kopjes kristalsuiker
- - 1 glas slagroom
- Voor glazuur
- - 0,75 kopjes boter verzacht
- - 5 kopjes poedersuiker
- - 0,75 kopjes fijngehakte verse aardbeien
- Voor decoratie
- - aardbeien
instructies:
Stap 1
Om de taarten te bereiden, verwarm je de oven voor op 180 graden. Klop intussen de boter en de kristalsuiker met een mixer, klop tot middelmatig dik. Voeg geleidelijk de eiwitten toe, kloppend na elke toevoeging.
Stap 2
Voeg bakpoeder toe aan de gezeefde bloem. Voeg afwisselend de oliemassa en een glas water toe, meng alles. voeg dan vanille- en amandelextract toe. Giet het resulterende deeg in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Het deeg moet in vier delen worden verdeeld, zo krijg je vier cakes.
Stap 3
De cakes moeten 20-25 minuten op 180 graden worden gebakken. Je kunt de gereedheid van de cake controleren met een houten tandenstoker, de cake ermee in het midden doorboren, als de tandenstoker droog is, is de cake gebakken. Daarna moeten de cakes worden afgekoeld.
Stap 4
Om de mousse te bereiden, lost u de gelatine op in koud water en laat u deze opzwellen. Mix ondertussen de aardbeien en de suiker in een blender tot een gladde massa. Zet een mengsel van aardbeien en suiker op het vuur en breng aan de kook, haal van het vuur. Voeg gelatine toe aan de aardbeien en roer constant om de gelatine volledig op te lossen.
Stap 5
Klop de room op lage snelheid tot schuim, verhoog dan de snelheid en klop tot zachte pieken. Plaats de slagroom in het aardbeienmengsel, meng tot het volledig is opgelost, koel. Nadat je het mengsel op de cakes hebt uitgesmeerd, waarbij je de cake verzamelt, laat je het mengsel ingedikt.
Stap 6
Klop voor het glazuur de zachte boter en voeg dan de poedersuiker en stukjes aardbei toe. je zou een romige massa moeten krijgen, waarmee we de cake langs de randen bedekken. Als decoratie gebruiken we bessen en eetbare bloemen.
