Niet alleen gevogelte, maar ook vlees, vis en groenten zijn lekker in de braadpan. Deze gerechten zorgen ervoor dat de producten goed bakken en sappig zijn. Als vlees, vis met groenten wordt gebakken, geven ze elkaar aroma en worden ze nog lekkerder.
Het is nodig
- Om de stoofpot te maken:
- - 700 g kippenpoten of -dijen;
- - 2 uien;
- - 500 g aardappelen;
- - 150 g zure room;
- - 100 g water;
- - zout peper.
- Voor gevulde courgette:
- - courgette met een gewicht van ongeveer 1 kg;
- - 1, 5 kopjes gekookte rijst;
- - 200 g gehakt;
- - een kleine wortel en een ui;
- - 100 g zure room;
- - 50 g water;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. tomatenpuree;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
De eend doet zijn naam eer aan. De eend zal er perfect in garen. Neem hiervoor het karkas, spoel het af, wrijf het van binnen en van buiten met zout. Vul met kwartjes appels. Knijp het gat met tandenstokers. Smeer de bodem en zijkanten van de eend in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, plaats de vogelbuik omhoog.
Stap 2
Zet dit gerecht in de oven, die al is voorverwarmd op 190°C, en bak een uur. Open daarna het deksel, giet het vrijgekomen sap over het karkas. Als je niet van plan bent om de appels te gebruiken waarmee de eend is gevuld (niet iedereen vindt het leuk dat ze te zacht worden), leg dan in dit stadium appelschijfjes zonder zaadjes op de zijkant van de eend, bak ze samen met de vogel gedurende 20 minuten. De eerste portie appels deed zijn werk - het gaf het vlees een voortreffelijk aroma. Haal het karkas eruit, leg het op een schaal. Als het een beetje is afgekoeld, haal je de appels van de buik, verdeel je de gebakken appelschijfjes erover. U kunt in plaats daarvan sinaasappels gebruiken.
Stap 3
De kip in de braadpan is ook heerlijk, met een gebakken smakelijk korstje. Vul met gekookte gestoomde rijst, kleine aardappelen of sinaasappels. Kook ook een uur, verwijder dan het deksel, bedek de bovenkant en zijkanten met mayonaise, bak nog eens 15-20 minuten.
Stap 4
Maak een stoofpotje in de braadpan. Snijd de kippendijen in 2 delen, leg een paar stukjes op de bodem van de haan. Kruid met peper en zout. Snijd de uien in halve ringen, de aardappelen in plakken van 1,5 cm dik, leg de uien op de dijen, dan de aardappelen, dan weer de stukjes kip. Leg deze ingrediënten dus afwisselend neer. Roer zure room met water, voeg een beetje zout, peper toe, giet deze saus over de ragout. Zet 70 minuten in een hete oven op 180°C. Leg desgewenst 15 minuten voor het einde van het bakken 100 g geraspte grove kaas erop en dek de kom weer af met een deksel.
Stap 5
In de braadpan kun je gevulde courgette koken. Neem hiervoor een vrucht ter grootte van een eend. Schil het, snijd het doormidden, verwijder de zaadjes. Bereid de vulling voor. Meng rijst met gehakt, voeg een rauw ei, grof geraspte wortelen en fijngehakte uien toe. Zout, peper, meng deze ingrediënten.
Stap 6
Leg de helft van de pompoen in de geoliede braadslede, met de snijkant naar boven. Doe het gehakt in een glaasje in de uitsparing. Dek af met de andere helft, dek de schaal af met een deksel, stuur het naar de hete oven om 40 minuten op 180 ° C te bakken. Roer de zure room met tomatenpuree en water in een kom, giet de saus over de courgette, laat het gerecht nog 20 minuten koken. Op dezelfde manier kun je gevulde koolrolletjes in een braadpan koken, maar ze moeten met saus worden gegoten voordat ze in de oven worden geplaatst en daar gedurende 45 minuten worden gekookt. Neem voor hem 1 deel zure room en tomatenpuree voor 4 delen water.
