Fruit is de beste vulling voor gebak. En nog lekkerder is het als er naast fruit ook noten in het dessert zitten. Een taart met appelsap en amandelen is het perfecte voorbeeld. Appeltaart is een echte kunst, maar geloof me, je inspanningen zullen worden gewaardeerd.
Het is nodig
- - 100 g kwark;
- - 400 gram bloem;
- - paneermeel;
- - 150 g suiker;
- - 50 gram boter;
- - een ei;
- - amandelen;
- - twee appels;
- - citroensap;
- - 200 ml appelsap.
instructies:
Stap 1
Schil en ontpit de appels, snijd ze in dunne plakjes. Om te voorkomen dat de appels donker worden, moeten ze worden besprenkeld met citroensap.
Stap 2
Voeg 50 g boter toe aan een voorverwarmde koekenpan. Als het gesmolten is, voeg je een half glas suiker toe. Voeg een half glas appelsap toe. Houd in brand, af en toe roeren. Doe de appelschijfjes in de karamel en laat een kwartier sudderen op laag vuur.
Stap 3
Voeg 400 gram gezeefde bloem, een ei, 100 gram suiker, 100 gram kwark, appelsap toe aan een aparte kom. Meng alles goed om een homogeen mengsel te krijgen.
Stap 4
Rol de helft van het deeg op een plank uit tot een laag van 1 cm dik, doe olie in de ovenschaal, bestrooi de bodem met paneermeel. Doe het uitgerolde deeg in een vorm en til de zijkanten iets op. Leg de gekarameliseerde appels erop, bestrooi met amandelblaadjes. Versier de bovenkant van de taart met een net gemaakt van het resterende deeg. Vet de taart in met eidooier erop.
Stap 5
Zet de taart in een op 180°C voorverwarmde oven en bak 30-35 minuten.
