Zeven eenvoudige manieren om uw leven groener te maken, producten van betere kwaliteit te kopen en er minder geld aan uit te geven.
Wilt u een groenere levensstijl leiden, maar weet u niet hoe u door het grote aantal aanbevelingen moet navigeren? In dit artikel vindt u eenvoudige tips om u te helpen gezonder voedsel te kopen, minder schadelijk voor het milieu te zijn en zelfs fabrikanten te beïnvloeden.
1. Wees slimmer dan een marketeer
De meest effectieve en gemakkelijkste manier is om een boodschappenlijstje te schrijven. Maar laten we eerlijk zijn, hier is vaak geen tijd voor, we bezoeken de winkel spontaan, en als we daar naartoe gaan is het gepland, dan is dit een wereldwijde trip naar een grote hypermarkt, van waaruit het problematisch is om te vertrekken zonder onnodige aankopen.
De oplossing kan zijn om aantekeningen te maken in speciale applicaties voor de telefoon. Het papier was op - ze schreven het op, de shampoo eindigde - ze schreven het op, ik wilde een chocoladetaart - ze schreven het op. Zelfs een onvolledige lijst verkleint de kans dat u te veel koopt. Maar het verdwijnt niet helemaal, want marketeers kwamen dag en nacht met ideale manieren om mensen te laten kopen wat niet nodig is:
- dure goederen worden altijd op ooghoogte geplaatst en goedkope goederen eronder verwijderd;
- promoties, waar bij het kopen van een product - een snuisterij als cadeau;
- locatie van de meest populaire goederen (melk, brood) in de diepten van de winkel.
Wat heeft dit met ecologie te maken? De meest directe. Waarop vallen immers de belangrijkste kosten? Aanstekers, snoepjes, geportioneerd sap in een zakje, mooie pennen en andere overbodige kleinigheden. Een snoeppapiertje dat bij de uitgang van de winkel is opgegeten, vliegt langs de prullenbak. De aansteker gaat kapot en wordt bij het huisvuil weggegooid, met schade aan het milieu als gevolg.
2. Biologische afbraak van plastic is een mythe
Heb jij ook een zak met tassen in huis? Het is tijd om het te gebruiken! Welke vraag komen klanten tegen bij het afrekenen? "Hallo, heb je een pakket nodig?" Draag er een in je rugzak of zak, of koop een speciale stoffen tas met een leuk design of belettering zoals "Cat Dinner Booty".
Om enkele cijfers te noemen: een plastic zak heeft 450 jaar nodig om te ontbinden en nog eens 50 tot 80 jaar om volledig te ontbinden. Dat wil zeggen, het pakket dat door de buren is uitgegooid, dat nu buiten het raam is gevlogen, zal nog een half millennium vliegen. Een paar jaar geleden verkocht een gewetenloze organisatie met geweld bio-vuilniszakken en beweerde dat ze binnen drie jaar in natuurlijke omstandigheden vergaan. Maar de rechtbank en de Vereniging voor de Bescherming van Consumentenrechten ontkenden dit. Het bleek een speciaal polymeer te zijn, een product van kunststofverwerking. Binnen 1-2 jaar zal het in kleine kruimels afbrokkelen, waardoor het een groter vermogen krijgt om te migreren - de minste wind zal het tientallen en duizenden kilometers van de stortplaats blazen. Deze micropolymeren doen veel meer kwaad dan een zak die vredig onder een berg soortgelijke zakken ligt.
Je kunt dit aanvechten. Kies bijvoorbeeld voor melk in een papieren zak of glazen pot en negeer de veelkleurige rijen plastic flessen. Men herinnert zich onwillekeurig de tijd dat melk onmiddellijk uit een melktankwagen werd verkocht en in ijzeren en aluminium blikken werd gegoten. Dat is zeker - een milieuvriendelijke, herbruikbare container. En tot grote vreugde van nostalgie vind je nu steeds vaker winkels die verse tapmelk verkopen.
Als je toch moet kiezen tussen kunststof en glas, geef dan de voorkeur aan glas. Van alle mogelijke is de productie ervan de meest milieuvriendelijke. Bovendien zullen glazen containers van gekochte producten ook nuttig zijn in het dagelijks leven - ze kunnen worden gebruikt om soepen en compotes in de koelkast te bewaren zonder gebruik te maken van kortlevende plastic containers.
3. Vergrendeling
Nee, dit is geen vreselijke aanduiding van sommige rituelen en tradities, maar slechts een term die het gebruik van in hun regio geteelde producten aanduidt, een bewuste beperking van het importverbruik. Het is helemaal niet nodig om buitenlandse producten op te geven, maar het wordt ten zeerste aanbevolen om het verbruik ervan te verminderen.
Producten die uit andere landen komen, zijn niet vers en ook niet gezond. Speciale conserveringsmiddelen en additieven worden gebruikt om temperatuurschommelingen, twijfelachtige bewaarcondities en levertijden het hoofd te bieden. Om nog maar te zwijgen over de schade aan de natuur door zware vrachtwagens die nog op diesel rijden. Nu, tot grote vreugde van locavors, zijn er steeds vaker boerenmarkten en kleine "eco"-winkels te vinden, waar zowel de houdbaarheid als de kookomstandigheden aan de meest veeleisende smaak zullen voldoen.
- Vlees, gehakt, gevogelte - tot 24 uur. Na 12 uur is het raadzaam om ze in de vriezer te leggen of te koken. Als het vlees langer dan 48 uur ligt, mag het niet worden gegeten, daar zijn ziekteverwekkende bacteriën al in volle gang. En dan hebben we het niet over simpele misselijkheid, maar over de dodelijke salmonellose en botulisme.
- Verse of gekoelde vis - 10-12 uur, zeevruchten - 8 uur. Je moet uiterst voorzichtig zijn met dit product, vergiftiging leidt tot het al genoemde botulisme, evenals cholera-achtige vergiftiging en verlamming.
- Melk - van 12 uur tot 3 dagen. Gepasteuriseerd is maximaal 2 weken houdbaar. Cottage cheese wordt niet langer dan drie dagen bewaard, het is onwenselijk om het te bevriezen.
4. Ingeblikt, ingeblikt, maar niet bevroren
Tijdens de conservering in de fabriek worden de meeste voedingsstoffen vernietigd. Als de keuze viel op conservering, dan zijn er verschillende aspecten waarmee rekening moet worden gehouden:
- GOST-markering op het etiket;
- vacuümverpakking (voor maïs en erwten);
- houdbaarheid is minder dan een jaar - dit betekent dat er geen warmtebehandeling was en dat er nog enkele nuttige stoffen over waren;
- bij de productie van ingelegde komkommers in de Russische Federatie en de GOS-landen wordt vers fruit vanaf 7 cm gebruikt, als de komkommers kleiner zijn, zijn dit importen en naast specerijen zijn er ook chemicaliën om de "crunch" nieuw leven in te blazen.
Als je de gelukkige eigenaar bent van een koelkast met een volumineuze vriezer, koop dan gerust groenten en peulvruchten in de zomer, wanneer ze veel goedkoper zijn, en vries wat in voor de winter. "Oma's" tradities van het maken van voorbereidingen voor de winter hebben niet alleen een economische, maar ook een milieuvriendelijke benadering. In het ideale geval is het beter om gekochte conservering helemaal te verlaten en te kiezen voor bevriezing en zelfgemaakt ingeblikt voedsel.
- aardappelen, wortelen;
- peper;
- bloemkool, witte kool wordt alleen ingevroren in de vorm van koolrolletjes;
- erwten, maïs, sperziebonen;
- dille en peterselie;
- zelfgemaakte groentemixen.
5. Je kunt niet verbieden om mooi te zijn, maar het zou wel moeten
Het heldere, overdreven smakelijke uiterlijk van sommige vruchten lijkt meer op speelgoed dan op echt voedsel. Verschillende heldere watermeloenen, komkommers van een halve meter, tomaten ter grootte van een granaatappel of te mooie en grote appels. Je lichaam zal je niet bedanken voor dergelijk voedsel. Probeer groenten en fruit te kiezen die in hun natuurlijke rijpingstijd zijn geteeld.
Watermeloenen kunnen bijvoorbeeld veilig worden gekocht en geconsumeerd zonder terug te kijken vanaf de eerste dagen van september tot half oktober - dit is hun natuurlijke rijpingsperiode, sommige bronnen geven augustus aan, maar in dit geval is er een 50/50 kans om een goed product. Een ander verkoopmoment spreekt van hun "chemische" rijping en het feit dat ze al in juli verkocht worden is een reden om op je hoede te zijn en zo'n tray te omzeilen. Het citrusseizoen - van december tot februari, stelt je in staat om rustig mandarijnen te eten aan de nieuwjaarstafel, en het aardappelseizoen - van juli tot augustus, wat betekent dat aardappelen gebakken in een vuur niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook gezond zijn.
6. Productiemarkering:
Naast de GOST-markering, die hierboven werd genoemd, zijn er ook OST en TU. Besteed aandacht aan hen en neem alleen met GOST, in zeldzame gevallen OST, hoe aantrekkelijk de verpakking en reclame van de TU-markering ook zijn.
Technische Voorwaarden (TU) is een document dat is opgesteld door de fabrikant en niemand controleert of controleert het, de fabrikant kan elke vervanging voor een ingrediënt aan het product toevoegen zonder dit in de samenstelling te markeren.
De staatsnorm is een andere zaak. Als de samenstelling van de boter zegt "room van dat en dat vetgehalte" en niets anders, betekent dit dat er niets anders is dan room. GOST wordt strenger gecontroleerd, het is voor iedereen hetzelfde en er volgen ernstige gevolgen voor de overtreding ervan - een boete van maximaal 1 miljoen roebel, een bevriezing van een onderneming voor drie maanden of een gevangenisstraf van maximaal 10 jaar, het hangt allemaal af van de ernst van de gevolgen.
Een industriestandaard (OST) is een standaard in een specifieke branche waarvoor GOST nog niet is gemaakt. Naleving van OST is net zo strikt als GOST, omdat ze volledig moeten voldoen aan GOST.
7. Je bent niet wat je eet, maar wat je niet hebt gelezen
Besteed aandacht aan het aantal ingrediënten dat wordt vermeld, evenals hun volgorde. Het hoofdingrediënt moet eerst in de lijst komen en de rest in afnemend volume. Als de eerste alinea van het sap "water" zegt, dan "suiker" en pas dan "geconcentreerd appelsap" - je drinkt geen sap. En hoe korter de lijst, hoe hoger de kwaliteit van het product.
De off-edge E-supplementen zijn eigenlijk niet allemaal schadelijk. Dit is slechts een korte code, zoals een medische ziektecode. Bij sommigen is er een vals schandaal vanwege geïsoleerde gevallen van individuele huidallergieën, en velen zijn angstaanjagend voor degenen die geen scheikunde op school hebben gestudeerd. Maar nogmaals, als u de bovenstaande punten volgt, zullen goederen met schadelijke "E-shkami" in de compositie veel minder vaak in uw handen vallen.
Een kleine lijst van onschadelijke E-additieven:
- E-100 - kleurstof op basis van kurkuma-extract;
- E-101 - vitamine B2;
- E-140 - chlorofylderivaat;
- E-160a - kleurstof op basis van wortelsap;
- E-160s - paprika-extract;
- E-260 - azijnzuur;
- E-234 - natuurlijk antibioticum op basis van melkzuren;
- E-290 - kooldioxide;
- E-300, 301, 302 - variëteiten van vitamine C;
- E-306 - vitamine E;
- E-406 - agar-agar, de "ouder" van gelatine;
- E-412 - guargom (gebruikt als verdikkingsmiddel).
Laten we samenvatten:
- Geen marketinggimmicks - we nemen pakketten, bekijken de onderste en bovenste planken, maken een geschatte lijst;
- De invoer is slecht, de markt om de hoek is goed;
- We weten hoe we ingeblikt voedsel moeten kiezen en geven een kans aan wat "E-shkam";
- Heerlijk "ja" tegen diepvriesgroenten, categorische weigering tot "speelgoed";
- We nemen GOST en OST, we behandelen TU met vooroordelen.
Deze zeven eenvoudige trucs kunnen je leven aanzienlijk verbeteren, het milieu en de producenten beïnvloeden. Uw gezondheid ligt in uw handen. Als de koper selectiever wordt, zullen gewetenloze fabrikanten de markt verlaten of gedwongen worden om veilige normen te volgen.
